Рецепт паски з родзинками.

Щоб спекти смачну паску з родзинками з дріжджового тіста не потрібно складних рецептів. Готувати таку солодку випічку я буду за простим рецептом, який даю вам сьогодні. У мене є декілька рецептів, ось один із них. Це дуже смачна паска з родзинками.

Для приготування паски з дріжджового тіста мені знадобляться:

• Борошно пшеничне – 1 кг;
• Яйця – 3 штуки;
• Цукор – 1 стакан (250 мл);
• Сіль – 1 щіпка;
• Молоко – 0,5 літра;
• Дріжджі сухі – 2 столові ложки;
• Маргарин вершковий – 120 грам;
• Олія соняшникова – 2 столові ложки;
• Ізюм – 100 грам.

Як спекти паску з родзинками покроковий рецепт з фото

 

Дріжджове тісто для паски я готую безопарним способом, і роблю його в комбайні.

У склянку насипаю сухі дріжджі, заливаю їх кип’яченою водою і розмішую до повного їх розчинення. В дріжджі додаю 1/2 чайної ложки цукру, щоб вони краще «працювали».

Наливаю в каструлю молоко і ставлю нагрівати на плиту до температури приблизно 40 градусів.

Перебираю родзинки, щоб в них не було хвостиків і добре промиваю. Висипаю родзинки на паперовий рушник, щоб стекла вода і родзинки були сухим.

Потім ставлю на стіл комбайн, всипаю стакан цукру, вливаю тепле молоко і вже підійшли дріжджі.

Вбиваю туди ж два яйця повністю і білок від третього яйця. Жовток залишаю для змазування паски.

Маргарин ріжу невеликими шматочками і також відправляю в комбайн.

Всипаю борошно і додаю 2 столові ложки соняшникової олії.

Після цього включаю комбайн і пару хвилин збиваю тісто. Потім додаю в тісто родзинки і збиваю тісто з начинкою з родзинок ще пару хвилин.

Готове збите дріжджове тісто на маргарині дістаю з комбайна і викладаю на присипаний борошном стіл.

Далі залишається тільки з готового дріжджового тіста спекти смачну паску з родзинками.

Для цього беру велику форму для випікання паски, якщо є з тефлоновим покриттям, то краще. Змащую її зсередини соняшниковою олією, стінки і дно присипаю панірувальними сухарями, щоб готовий пиріг краще від них відставав. Після цього в форму кладу тісто.

Форму з тістом накриваю рушником і ставлю в тепле місце, щоб тісто підійшло. Приблизно через 1,5 години я бачу, що тісто піднялося і збільшилася майже в 3 рази. Я включаю духовку і розігріваю її приблизно до 180 градусів. Після розігріву духовки змащую зверху пиріг збитим жовтком і ставлю в духовку випікатися.

Час випікання паски в духовці при температурі 180 градусів приблизно 45 – 50 хвилин. Готовність я перевіряю дуже тонкою дерев’яною паличкою. Проколюю паску, якщо паличка суха, то пиріг готовий, а якщо залишається на паличці тісто, то треба ще трохи допекти.

Смачного!