Рецепт паштету з яловичої печінки: найсмачніша закуска

 

Готуємо смачний рецепт паштету з яловичої печінки. Багато смачних страв можна приготувати з корисного субпродукту. Холодний печінковий паштет – відмінна закуска і поживний інгредієнт для ранкових бутербродів. Ось простий рецепт. Дивимося, як приготувати паштет з яловичої печінки …


Необхідні інгредієнти:

  • 700 грамів яловичої печінки;
  • 150 грамів моркви;
  • 125 грамів ріпчастої цибулі;
  • 250 мілілітрів молока;
  • 1 столова ложка кухонної солі;
  • 130 грамів якісного вершкового масла;
  • За бажанням мелений перець.

Як приготувати печінковий паштет:

          1. Промити печінку, помістити в миску і покрити водою з льодом на 20 хвилин. Потім обсушити і зняти плівку. Порізати шматочками.

    2. Морковочку, почистивши, натерти. Цибулини покришити: чим дрібніше, тим ніжніша вийде закуска.

    3. Скласти овочі та субпродукт в сковороду, налити кілька ложок води і протушкувати на слабкому вогні до готовності.

   4. Отриману масу остудити і пропустити через м’ясорубку. Окремо розім’яти лопаткою масло, гарненько розм’якшити і додати в печінкову масу. Посолити, за бажанням всипати перчик мелений.

  5. Відразу влити молоко – і збити міксером до пишної і однорідної паштетною консистенції.

  6. Готову закуску можна перекласти в чисту скляну баночку або пластиковий контейнер – і прибрати в холодильник.

  7. Ще варіант – сформувати з маси рулет, обгорнути харчовою поліетиленом, в такому вигляді і зберігати в холоді. Дуже зручно відрізати від такого рулету шматочки паштету для бутербродів.

Смачного!

46 Поділись