Рецепт пляцка від господині з золотими руками Іри Татарин.
Дуже смачний торт з кокосовим, шоколадним т горіховим коржем, з повітряним кремом.
Для приготування білого коржа потрібно:
- яйця – 3 шт;
- цукор – 3 ст.л;
- борошно – 3 ст.л;
- розпушувач – 1 ч.л.
Для приготування шоколадного коржа:
- яйця – 4 шт;
- цукор – 6 ст.л;
- борошно – 2 ст.л;
- какао – 2 ст.л;
- розпушувач – 1 ч.л.
Для приготування кокосового коржа потрібно:
- білки – 5 шт;
- цукор – 1 стакан;
- крохмаль – 2 ст.л;
- сік лимона – 4 ст.л;
- кокосова стружка – 200 г.
Для приготування горіхового коржа візьміть:
- білки – 5 шт;
- цукор – 200 г;
- мед – 1 ст.л;
- борошно – 1 ст.л;
- крохмаль – 1 ст.л;
- горіхи будь-які подрібнені – 200 г.
Для приготування крему:
- молоко – 800 мл;
- жовтки – 10 шт;
- борошно – 3 ст.л;
- крохмаль – 3 ст.л;
- цукор – 15 ст.л;
- масло вершкове – 400 г;
- какао – 2 ст.л;
- ананаси шматочками – 2 ст.л;
- персики шматочками – 2 ст.л.
Процес приготування
Для білого коржа збиваємо білки до стійкої піни.
Жовтки з’єднуємо з цукром і збиваємо до повного розчинення цукру.
Додаємо білкову масу в жовткову і акуратно перемішуємо лопаткою.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо, частинами додаємо в тісто і добре вимішуємо.
Форму змащуємо маслом, викладаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо до готовності (перевіряйте паличкою).
Для шоколадного коржа збиваємо яйця з цукром, всипаємо просіяне борошно, какао і розпушувач. Перемішуємо і виливаємо в форму, змащену маслом. Випікаємо як перший корж.
Кокосовий корж – з’єднуємо білки з цукром і збиваємо до стійкої піни.
Змішуємо борошно, крохмаль і просіваємо, всипаємо в білкову масу, вимішуємо і додаємо сік лимона і кокосову стружку.
Тісто виливаємо в форму, змащену маслом і випікаємо як перші коржі.
Для горіхового коржа з’єднуємо білки з цукром, добре збиваємо, потім додаємо мед, крохмаль і подрібнені горіхи. Випікаємо.
Для крему з’єднуємо всі інгредієнти, крім масла, ананаса, какао і персиків, перемішуємо і варимо густий крем. Охолоджуємо.
Додаємо в крем вершкове масло розм’якшене і збиваємо до пишності.
Ділимо крем на 3 частини: одну змішуємо з какао, другу – з шматочками ананасів і третю – з шматочками персиків.
Формуйте торт на свій розсуд, зверху покрийте тертим шоколадом або зваріть глазур.

Рецепт і фото Ірини Татарин