Рецепт пляцка від господині з золотими руками Іри Татарин.

Дуже смачний торт з кокосовим, шоколадним т горіховим коржем, з повітряним кремом.

Для приготування білого коржа потрібно:

• яйця – 3 шт;
• цукор – 3 ст.л;
• борошно – 3 ст.л;
• розпушувач – 1 ч.л.

Для приготування шоколадного коржа:

• яйця – 4 шт;
• цукор – 6 ст.л;
• борошно – 2 ст.л;
• какао – 2 ст.л;
• розпушувач – 1 ч.л.

Для приготування кокосового коржа потрібно:

• білки – 5 шт;
• цукор – 1 стакан;
• крохмаль – 2 ст.л;
• сік лимона – 4 ст.л;
• кокосова стружка – 200 г.

Для приготування горіхового коржа візьміть:

• білки – 5 шт;
• цукор – 200 г;
• мед – 1 ст.л;
• борошно – 1 ст.л;
• крохмаль – 1 ст.л;
• горіхи будь-які подрібнені – 200 г.

Для приготування крему:

• молоко – 800 мл;
• жовтки – 10 шт;
• борошно – 3 ст.л;
• крохмаль – 3 ст.л;
• цукор – 15 ст.л;
• масло вершкове – 400 г;
• какао – 2 ст.л;
• ананаси шматочками – 2 ст.л;
• персики шматочками – 2 ст.л.

Процес приготування

Для білого коржа збиваємо білки до стійкої піни.

Жовтки з’єднуємо з цукром і збиваємо до повного розчинення цукру.

Додаємо білкову масу в жовткову і акуратно перемішуємо лопаткою.

Борошно з’єднуємо з розпушувачем і просіваємо, частинами додаємо в тісто і добре вимішуємо.

Форму змащуємо маслом, викладаємо тісто.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо до готовності (перевіряйте паличкою).

Для шоколадного коржа збиваємо яйця з цукром, всипаємо просіяне борошно, какао і розпушувач. Перемішуємо і виливаємо в форму, змащену маслом. Випікаємо як перший корж.

Кокосовий корж – з’єднуємо білки з цукром і збиваємо до стійкої піни.

Змішуємо борошно, крохмаль і просіваємо, всипаємо в білкову масу, вимішуємо і додаємо сік лимона і кокосову стружку.

Тісто виливаємо в форму, змащену маслом і випікаємо як перші коржі.

Для горіхового коржа з’єднуємо білки з цукром, добре збиваємо, потім додаємо мед, крохмаль і подрібнені горіхи. Випікаємо.

Для крему з’єднуємо всі інгредієнти, крім масла, ананаса, какао і персиків, перемішуємо і варимо густий крем. Охолоджуємо.

Додаємо в крем вершкове масло розм’якшене і збиваємо до пишності.

Ділимо крем на 3 частини: одну змішуємо з какао, другу – з шматочками ананасів і третю – з шматочками персиків.

Формуйте торт на свій розсуд, зверху покрийте тертим шоколадом або зваріть глазур.

Рецепт і фото Ірини Татарин