Рецепт повітряних пончиків із додаванням картопляного пюре до тіста, щоб залишалися м’якими на протязі декількох днів.

 

Пончики відносяться до найбільш популярної випічки і ми часто вибираємо її для швидкого, легкого і смачного перекусу.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– яйця, 2шт;

– борошно, 700 – 800 г;

– молоко, 500 г;

– дріжджі, 40 г;

– картопля, 3 шт;

– сіль, половина ч.л;

– вода, 0.5 л;

– цукор, 100 г;

-пудра, за смаком;

– макова начинка, 500 г.

 

Приготування

Відварюємо картоплю і робимо з неї рідке пюре. Охолоджуємо.

Дріжджі змішуємо з цукром. Яйця збиваємо з цукром, збиваємо, додаємо тепле молоко і дріжджову масу, перемішуємо і вливаємо картопляне пюре та вимішуємо тісто, додаючи борошно.

Картопляне пюре необхідно для того, щоб тісто було ще більш м’яким і не вбирало в себе багато олії.

Посипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо тісто – скільки воно візьме борошна. Кладемо тісто в миску, накриваємо плівкою і залишаємо на 1 годину відпочивати.

Формуємо пончики на стіл, посипати борошном. Всередину пончика кладемо начинку. Начинку беремо будь-яку, не обов’язково макову.

Глибоку сковороду або каструлю розігріваємо з олією і обсмажуємо пончики. Поки вони гарячі, обсипаємо цукровою пудрою. Тісто виходить дуже повітряним і на наступний день, пончики будуть свіжими і м’якими.

Смачного!