Пончики відносяться до найбільш популярної випічки і ми часто вибираємо її для швидкого, легкого і смачного перекусу.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
– яйця, 2шт;
– борошно, 700 – 800 г;
– молоко, 500 г;
– дріжджі, 40 г;
– картопля, 3 шт;
– сіль, половина ч.л;
– вода, 0.5 л;
– цукор, 100 г;
-пудра, за смаком;
– макова начинка, 500 г.
Приготування
Відварюємо картоплю і робимо з неї рідке пюре. Охолоджуємо.
Дріжджі змішуємо з цукром. Яйця збиваємо з цукром, збиваємо, додаємо тепле молоко і дріжджову масу, перемішуємо і вливаємо картопляне пюре та вимішуємо тісто, додаючи борошно.
Картопляне пюре необхідно для того, щоб тісто було ще більш м’яким і не вбирало в себе багато олії.
Посипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо тісто – скільки воно візьме борошна. Кладемо тісто в миску, накриваємо плівкою і залишаємо на 1 годину відпочивати.
Формуємо пончики на стіл, посипати борошном. Всередину пончика кладемо начинку. Начинку беремо будь-яку, не обов’язково макову.
Глибоку сковороду або каструлю розігріваємо з олією і обсмажуємо пончики. Поки вони гарячі, обсипаємо цукровою пудрою. Тісто виходить дуже повітряним і на наступний день, пончики будуть свіжими і м’якими.
Смачного!