Рецепт пісної вегетаріанської ковбаски.

Нам знадобиться:

• 2 склянки або гороху

• 3 столові ложки бурякового соку,

• 2 чайні ложки коріандру,

• щіпка перцю,

• щіпка мускатного горіха,

• 6 зубчиків часнику,

• 2 чайні ложки солі,

• 100 г олії.
 
Блендер.
Порожня пластикова пляшка

приготування:
 

Горох замочити на 4-6 годин. Потім злити воду так, щоб горох був лише покритий водою, під кришкою на дуже малому вогні довести до кипіння і варити горох до м’якості. За смаком, в горох можна покласти і дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Для варіння гороху беріть каструлю побільше, тому що при закипанні горох “тікає” не гірше молока.

До кінця варіння влити олію, розмішати і ще трохи поварити. Після готовності вийшла густа горохова каша, не даючи охолонути, пробити блендером до отримання пастоподібного стану.

Потім додати часник, сіль, спеції і ще гарненько пробити до однорідності.

Сирий буряк потерти, віджати через тканину сік. Віджатий сік влити в горохову суміш до потрібного фарбування і пробити блендером ще раз.

У пластикової пляшки відповідного розміру зрізати верх і низ, всередині злегка змастити олією.

Залити в неї отриману ще досить гарячу суміш і швидко охолодити в холодильнику.

Після повного охолодження і застигання горохової суміші пляшку крають, розгорнути, витягти вегетаріанську горохову ковбасу і порізати її скибочками.

Використовувати для бутербродів, в якості закуски або гарніру до різних страв.

Смачного!

10 Поділись