Рецепт салата цезарь с курицей и сухариками

Друзья, и снова прекрасный рецепт салата «Цезарь» с курицей и сухариками с добавлением помидоров. Этот вариант салата так же отличается от оригинального салата «Цезарь» присутствием в ингредиентах мяса курицы и помидоров. Однако, как бы критиковали наличие лишних ингредиентов, мы должны понимать, что «цезарь» это прежде всего не салат, а соус. Я рекомендую вам рассмотреть, как приготовить салат «Цезарь» с курицей и сухариками …

 

  • 450 граммов салата (в идеале это должно быть салат Ромен)
  • 400 граммов филе курицы;
  • 200 граммов
  • Четверть буханки белого хлеба;
  • 50 граммов сыра пармезан;

Для соуса «Цезарь»:

  • 2 куриных яйца,
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 граммов сыра пармезан;
  • 60 миллилитров оливкового масла;
  • 3 столовые ложки сока лимона;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • Соль, перец – по вкусу.

Готовим сухарики. Хлеб нарезаем на небольшие кубики, предварительно срезав запеченную корочку. Солим, перчим и поливаем маслом (для аромата сухарей можно посыпать прованскими травами). Запекаем в духовке минут 20 при температуре 180 градусов.

2. Филе курицы нарезаем небольшими кусочками солим, посыпаем перцем и обжариваем в сковороде на оливковом масле до готовности с обеих сторон.

3. Для соуса берем два куриных яйца и помещаем их в кипяток ровно на 1 минуту, после чего получаем их на блюдо, пока не остынут. Лимон выдавливаем, пока не получим 3 столовых ложки сока. Куриные яйца разбиваем в блендере, выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем мелко натертый пармезан, лимонный сок и оливковое масло. Взбиваем блендером, и наш соус готов

Теперь собираем салат. Рваные листья салата выкладываем на дно широкой тарелки. Поверх листьев салата выкладываем курицу. Сухарики выкладываем на ваше усмотрение больше или меньше, кто как любит. Поливаем все обильно соусом. И в завершение, украшаем салат дольками помидор и натертым пармезаноме

Приятного вам аппетита!