Рецепт самого смачного макового рулету.

До його складу входять тільки натуральні продукти, корисні горіхи, родзинки.

Інгредієнти на дріжджове тісто:

  • Борошно – 200 г + 1 ст. л.
  • Тепле молоко – 60 мл + 3 ст. л.
  • Вершкове масло, розтоплене – 50 г
  • Яєчні жовтки – 2 шт.
  • Свіжі дріжджі – 15 г
  • Цукор + 1 ч. л. – 2 ст. л.
  • Сіль – 1/4 ч. л.
  • Ром – 1,5 ст. л.
  • Насіння одного стручка ванілі або 1 чайна ложка ванільною есенції

На макову начинку:

  • Сухий мак – 160 г
  • Світло-коричневий цукор-50 г
  • Ізюм – 30 г
  • Волоські горіхи, дрібно нарізані – 30 г
  • Мед – 1 ст. л.
  • Мигдальний екстракт або мигдальний ароматизатор – 1 ч. Л.
  • Кориця – 1 ч. Л.
  • Вершкове масло кімнатної температури – 1 ст. л.
  • Цукати – 30 г
  • Білок – 2 шт.


На глазур:

  • Цукрова пудра – 0,5 ст.
  • Вода – 3 ст. л.

Приготування:

Дріжджі змішати з 1 ст. л. борошна, 3 ст.л. молока і 1 ч. л. цукру, добре розмішати, накрити рушником і залишити на 15 хв.

Після закінчення часу в борошно додати дріжджі і інші інгредієнти, крім масла, і замісити тісто, в кінці додати розтоплене масло.

З тіста сформувати кулю, покласти його в миску, змащену олією, накрити рушником. Дати піднятися в теплому місці. Тісто має подвоїтися в обсязі – від 1 до 1,5 годин.

Мак відварити в 0,5 л. окропу до випаровування рідини, дати охолонути і перемолоти в м’ясорубці (я робила блендером, так як такої немає). Додати інші інгредієнти і перемішати. Білки збити в міцну піну і акуратно ввести в макову начинку.

Дріжджове тісто розкачати в прямокутник товщиною близько 3 мм, розподілити макову начинку, залишивши близько 2 см від кожного краю.

Загорнути в рулет, добре защипати краї і кінчики.

Загорнути рулет в папір для випічки, але не дуже щільно, і пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хв.

Дістати з духовки, звільнити від паперу і ще гарячим полити глазур’ю.

Смачного!

0 Поділись


Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

x Close

ОТРИМАЙ БІЛЬШЕ РЕЦЕПТІВ У ФЕЙСБУЦІ

error: Content is protected !!
0 Поділись
Поділитися