Рецепт смачних відбивних з курячих сердечок.

Такі відбивні виходять м’якими і ніжними.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • сердечка курячі, 1 кг;
  • часник, 4 зубчики;
  • спеції на свій смак, сіль і перець;
  • борошно або панірувальні сухарі.

Процес приготування

Промиваємо під проточною водою, заливаємо на 1 годину холодною водою. Виймаємо з води і розрізаємо кожне на дві частини, але не до кінця, щоб сердечко стало плоским.

Промивши і видаливши все зайве з сердечок, викладаємо їх на паперові рушники і просушують.

Щоб заощадити час і не відбивати кожне окремо, складаємо їх в пакет, розкладаємо на дошці і відбиваємо.

Натираємо або пропускаємо через прес часник, змішуємо його з сіллю, спеціями і перцем і добре натираємо сердечка.

Для кляра змішуємо яйце з водою (молоком, майонезом).

Сердечка спочатку обвалюють в борошні або сухарях, потім опускаємо в яйце і обсмажуємо з двох боків до золотистої скоринки. Тільки не пересмажувати, інакше відбивні будуть жорсткими.

Смачного!

0 Поділись