Рецепт смачного торта з молочним кремом.

Молочний крем виходить дуже ніжним і смачним, з м’яким бісквітом – це саме те, що потрібно.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • яйця, 3 шт;
  • борошно, 200 г;
  • сіль щіпка;
  • білок, 1шт;
  • цукор, 100 г;
  • молоко, 120 мл;
  • олія, 100 мл;
  • ванільний цукор і розпушувач, по 1 пакетику;
  • полуничний джем, 3 ст.л
  • шоколадне печиво, 6 шт.

Для приготування крему візьміть:

  • молоко, 700 мл;
  • цукор, 200 г;
  • жовток. 1 шт;
  • борошно, 70 г;
  • ванільний цукор, 1 пакетик;
  • вершки жирні, 200 мл.

Для прикраси торта вам також потрібно шоколадне печиво, 5 шт.

Яйця з’єднуємо з білком і цукром, збиваємо міксером до густої піни. Вливаємо молоко і олію, добре збиваємо.

Борошно просіваємо з розпушувачем і всипаємо в масу, додаємо ванільний цукор, вимішуємо густе тісто.

Форму застилаємо пергаментом і виливаємо тісто. Ламаємо печиво на шматочки і посипаємо тісто.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо бісквіт протягом 20 хвилин.

Трохи охолоджуємо і змащуємо для просочення полуничним джемом.

У каструльці з’єднуємо борошно з цукром молоком ванільним цукром і жовтком, перемішуємо масу до однорідного стану і варимо на слабкому вогні крем до загустіння, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.

Додаємо в крем вершки і ретельно збиваємо масу до легкості. Покриваємо бісквіт кремом.

Печиво ламаємо і подрібнюємо в крихту блендером або качалкою, посипаємо крихтою торт.

Ставимо десерт в холодильник на 5 годин.

 

Другий смачний тортик (Бонус)

Для приготування візьміть:

  • вода, 125 мл;
  • молоко 125;
  • сіль, щіпка;
  • цукор, 1 ст.л;
  • масло вершкове, 115;
  • борошно, 140г;
  • яйця, 4 шт.

Для приготування крему візьміть:

  • молоко, 450 мл;
  • пудра, 10 г;
  • цукор, 120 г;
  • яйця, 2 шт;
  • ванільний цукор, 1 ч.л;
  • борошно, 20 г;
  • молоко, 50 мл;
  • масло вершкове, 50 г;
  • вершки, 200мл;
  • пудра, 20 г;
  • шоколад, 40 г;
  • карамельний соус, 20 м

Змішуємо в каструльці воду з молоком, додаємо сіль і цукор, масло вершкове і доводимо масу до кипіння.

Знімаємо з вогню і всипаємо просіяне борошно, вимішуємо спочатку вінчкиом, потім лопаткою. Коли маса почне відходити від стінок каструлі, вводимо по 1яйцю, добре вимішуючи тісто після кожного яйця.

Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо тісто, добре його розрівнюємо і піднімаємо тісто до країв форми, щоб сформувати бортики.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 10 – 15 хвилин.

Для крему розігріваємо молоко і змішуємо його з цукровою пудрою. В окремій посуд змішуємо цукор з яйцями і ванільним цукром, перемішуємо до однорідності. Всипаємо борошно і добре змішуємо масу.

Вливаємо 50 мл молока, перемішуємо і виливаємо масу в молоко, перемішуємо і варимо крем до густого стану. Трохи охолоджуємо і додаємо вершкове масло, вимішуємо до однорідності. Накриваємо крем плівкою і залишаємо повністю остуджувати.

Збиваємо холодні вершки з пудрою і частинами домішуємо до крему.

Викладаємо крем в корж, розрівнюємо і залишаємо повністю охолоджуватися.

Розтоплюємо шоколад, поливаємо торт, потім поливаємо карамельним соусом.

Ставимо в холодильник на 4 години.

0 Поділись