Молочний крем виходить дуже ніжним і смачним, з м’яким бісквітом – це саме те, що потрібно.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 3 шт;
- борошно, 200 г;
- сіль щіпка;
- білок, 1шт;
- цукор, 100 г;
- молоко, 120 мл;
- олія, 100 мл;
- ванільний цукор і розпушувач, по 1 пакетику;
- полуничний джем, 3 ст.л
- шоколадне печиво, 6 шт.
Для приготування крему візьміть:
- молоко, 700 мл;
- цукор, 200 г;
- жовток. 1 шт;
- борошно, 70 г;
- ванільний цукор, 1 пакетик;
- вершки жирні, 200 мл.
Для прикраси торта вам також потрібно шоколадне печиво, 5 шт.
Яйця з’єднуємо з білком і цукром, збиваємо міксером до густої піни. Вливаємо молоко і олію, добре збиваємо.
Борошно просіваємо з розпушувачем і всипаємо в масу, додаємо ванільний цукор, вимішуємо густе тісто.
Форму застилаємо пергаментом і виливаємо тісто. Ламаємо печиво на шматочки і посипаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо бісквіт протягом 20 хвилин.
Трохи охолоджуємо і змащуємо для просочення полуничним джемом.
У каструльці з’єднуємо борошно з цукром молоком ванільним цукром і жовтком, перемішуємо масу до однорідного стану і варимо на слабкому вогні крем до загустіння, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.
Додаємо в крем вершки і ретельно збиваємо масу до легкості. Покриваємо бісквіт кремом.
Печиво ламаємо і подрібнюємо в крихту блендером або качалкою, посипаємо крихтою торт.
Ставимо десерт в холодильник на 5 годин.
Другий смачний тортик (Бонус)
Для приготування візьміть:
- вода, 125 мл;
- молоко 125;
- сіль, щіпка;
- цукор, 1 ст.л;
- масло вершкове, 115;
- борошно, 140г;
- яйця, 4 шт.
Для приготування крему візьміть:
- молоко, 450 мл;
- пудра, 10 г;
- цукор, 120 г;
- яйця, 2 шт;
- ванільний цукор, 1 ч.л;
- борошно, 20 г;
- молоко, 50 мл;
- масло вершкове, 50 г;
- вершки, 200мл;
- пудра, 20 г;
- шоколад, 40 г;
- карамельний соус, 20 м
Змішуємо в каструльці воду з молоком, додаємо сіль і цукор, масло вершкове і доводимо масу до кипіння.
Знімаємо з вогню і всипаємо просіяне борошно, вимішуємо спочатку вінчкиом, потім лопаткою. Коли маса почне відходити від стінок каструлі, вводимо по 1яйцю, добре вимішуючи тісто після кожного яйця.
Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо тісто, добре його розрівнюємо і піднімаємо тісто до країв форми, щоб сформувати бортики.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 10 – 15 хвилин.
Для крему розігріваємо молоко і змішуємо його з цукровою пудрою. В окремій посуд змішуємо цукор з яйцями і ванільним цукром, перемішуємо до однорідності. Всипаємо борошно і добре змішуємо масу.
Вливаємо 50 мл молока, перемішуємо і виливаємо масу в молоко, перемішуємо і варимо крем до густого стану. Трохи охолоджуємо і додаємо вершкове масло, вимішуємо до однорідності. Накриваємо крем плівкою і залишаємо повністю остуджувати.
Збиваємо холодні вершки з пудрою і частинами домішуємо до крему.
Викладаємо крем в корж, розрівнюємо і залишаємо повністю охолоджуватися.
Розтоплюємо шоколад, поливаємо торт, потім поливаємо карамельним соусом.
Ставимо в холодильник на 4 години.