Рецепт смачного торта з молочним кремом.

Молочний крем виходить дуже ніжним і смачним, з м’яким бісквітом – це саме те, що потрібно.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• яйця, 3 шт;
• борошно, 200 г;
• сіль щіпка;
• білок, 1шт;
• цукор, 100 г;
• молоко, 120 мл;
• олія, 100 мл;
• ванільний цукор і розпушувач, по 1 пакетику;
• полуничний джем, 3 ст.л
• шоколадне печиво, 6 шт.

Для приготування крему візьміть:

• молоко, 700 мл;
• цукор, 200 г;
• жовток. 1 шт;
• борошно, 70 г;
• ванільний цукор, 1 пакетик;
• вершки жирні, 200 мл.

Для прикраси торта вам також потрібно шоколадне печиво, 5 шт.

Яйця з’єднуємо з білком і цукром, збиваємо міксером до густої піни. Вливаємо молоко і олію, добре збиваємо.

Борошно просіваємо з розпушувачем і всипаємо в масу, додаємо ванільний цукор, вимішуємо густе тісто.

Форму застилаємо пергаментом і виливаємо тісто. Ламаємо печиво на шматочки і посипаємо тісто.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо бісквіт протягом 20 хвилин.

Трохи охолоджуємо і змащуємо для просочення полуничним джемом.

У каструльці з’єднуємо борошно з цукром молоком ванільним цукром і жовтком, перемішуємо масу до однорідного стану і варимо на слабкому вогні крем до загустіння, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню і охолоджуємо.

Додаємо в крем вершки і ретельно збиваємо масу до легкості. Покриваємо бісквіт кремом.

Печиво ламаємо і подрібнюємо в крихту блендером або качалкою, посипаємо крихтою торт.

Ставимо десерт в холодильник на 5 годин.

 

Другий смачний тортик (Бонус)

Для приготування візьміть:

• вода, 125 мл;
• молоко 125;
• сіль, щіпка;
• цукор, 1 ст.л;
• масло вершкове, 115;
• борошно, 140г;
• яйця, 4 шт.

Для приготування крему візьміть:

• молоко, 450 мл;
• пудра, 10 г;
• цукор, 120 г;
• яйця, 2 шт;
• ванільний цукор, 1 ч.л;
• борошно, 20 г;
• молоко, 50 мл;
• масло вершкове, 50 г;
• вершки, 200мл;
• пудра, 20 г;
• шоколад, 40 г;
• карамельний соус, 20 м

Змішуємо в каструльці воду з молоком, додаємо сіль і цукор, масло вершкове і доводимо масу до кипіння.

Знімаємо з вогню і всипаємо просіяне борошно, вимішуємо спочатку вінчкиом, потім лопаткою. Коли маса почне відходити від стінок каструлі, вводимо по 1яйцю, добре вимішуючи тісто після кожного яйця.

Форму для випічки змащуємо олією і викладаємо тісто, добре його розрівнюємо і піднімаємо тісто до країв форми, щоб сформувати бортики.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 10 – 15 хвилин.

Для крему розігріваємо молоко і змішуємо його з цукровою пудрою. В окремій посуд змішуємо цукор з яйцями і ванільним цукром, перемішуємо до однорідності. Всипаємо борошно і добре змішуємо масу.

Вливаємо 50 мл молока, перемішуємо і виливаємо масу в молоко, перемішуємо і варимо крем до густого стану. Трохи охолоджуємо і додаємо вершкове масло, вимішуємо до однорідності. Накриваємо крем плівкою і залишаємо повністю остуджувати.

Збиваємо холодні вершки з пудрою і частинами домішуємо до крему.

Викладаємо крем в корж, розрівнюємо і залишаємо повністю охолоджуватися.

Розтоплюємо шоколад, поливаємо торт, потім поливаємо карамельним соусом.

Ставимо в холодильник на 4 години.