РЕЦЕПТ СІМЕЙНОГО ЯБЛУЧНОГО ПИРОГА

Дуже ніжний і смачний. Спробуйте!

500 мл борошна
200 + 50 мл цукру
150 г вершкового масла
2 яйця
2 ст.л. сметани (кислого молока, йогурту)
1 ч.л. з верхом розпушувача
1 пакетик ванільного цукру
Дрібка солі
Цедра і сік 1/2 лимона
4-5 кислих яблук

ДО РЕЧІ: ідеальні яблука дла цього пирога – антонівка. Якщо її немає, додайте в тісто для аромату цедру 1/2 лимона, а яблука збризніть лимонним соком.

ЯК ГОТУВАТИ:

1. Жовтки розтерти до білого кольору з 200 мл цукру і дрібкою солі, додати масло кімнатної температури, збити.

2. Додати борошно з розпушувачем, ванільний цукор, цедру, сметану або кисле молоко і швидко все перемішати. Тісто має вийти не однорідним, а розсипчастим.

3. Розподілити тісто по змащеному маслом або застеленому калькою листу (30х40 см), сформувавши невисокий бортик. Щільно притискати не треба!

4. Яблука очистити від шкіри і нарізати тонкими скибочками або настругати на тертці, викласти на тісто, скропити лимонним соком.

5. Збити білки до м’яких піків з рештою 50 мл цукру, розподілити тонким шаром поверх яблук.

6. Духовку розігріти до 170 ° С. Випікати пиріг 40 хв. на нижньому рівні. Білки сильно підрум’яняться, але так і повинно бути.

7. Вийняти з духовки, остудити на деку.

Краса! Просто чудово!