Рецепт тонкої італійської піци.

Складові:

Для тонкого тіста:
– 100 гр. теплої води;
– 0,5 ч.л. сухих дріжджів;
– по 1 чайній ложці цукру і солі;
– 2 склянки просіяного борошна;
– 1 яйце;
– 2 ст. л. оливкової олії.

Для начинки:
– Томатний соус (100 гр. Помідорів, оливкова олія, сухий базилік, орегано, сіль, цукор);
– 100 гр. помідорів;
– 100 гр. шинки;
– 120 гр. сиру;
– 50 гр. болгарського перцю;
100 гр. свіжих печериць.

приготування:

1. Замісити тісто: розчиніть у теплій воді цукор, сухі дріжджі і сіль.

2. Всипте половину борошна, розмішайте і додайте яйце, ще раз добре розмішайте масу.

3. Додайте решту борошна, оливкова олія і вимісити тісто.

4. Розділіть тісто навпіл: з кожної половинки ви зможете приготувати піцу діаметром 35-40 см.

5. Розкачайте тісто у вигляді круглого тонкого млинця, в міру необхідності підсипаючи борошно.

6. Приготуйте томатний соус: 2-3 середніх помідора ошпарте окропом і видаліть шкірку, подрібніть їх у блендері, додайте дрібку сухого базиліка і орегано, оливкова олія, цукор, сіль. Проваріть соус 5 хвилин, і дайте трохи охолонути.

7. Всю площу тіста намажте томатним соусом.

8. Викладіть нарізані гриби, шинку, солодкий перець, помідори, посипте натертим сиром і зеленню.

9. Поставте піцу на 15-20 хвилин в заздалегідь розігріту до 220 градусів духовку. Важливо: не перетримуйте її в духовці, інакше тісто не вийде м’яким!

Смачного!