Рецепт цього тертого пляцка з джемом буде передаватися у вашій родині з покоління в покоління!

       Дуже смачний і солодкий десерт, який люблять абсолютно всі, ще з дитячих років. Готується досить швидко, але так само швидко і з’їдається. Тісто виходить пісочним, з ним легко працювати. 

Інгредієнти для тіста:

– 3 жовтки;

– 1 яйце;

– 200 гр цукрової пудри;

– 200 гр вершкового масла;

– 400 гр борошна (приблизно);

– 1 пакетик розпушувача;

– цедра одного лимона;

– ванільна есенція;

Інгредієнти для начинки:

– 200-250 гр варення або джему;

– 3 яєчні білки;

– 150 гр гр цукрової пудри;

– 100 гр мелених горіхів;

– 1 ст.л. какао.

Приготування тіста:

1. Ретельно перемішайте вершкове масло (м’яке) з цукровою пудрою. Додайте ванільну есенцію, цедру лимона, жовтки і одне ціле яйце. Ще раз перемішайте інгредієнти до однорідної пишної консистенції. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і замісити пружне тісто, щоб воно не прилипало до рук.

2. 1/3 тіста загорніть в харчову плівку і покладіть в морозилку. Час, що залишився тісто розкачайте і викладіть на деко (розміром 20/30 см) на який попередньо постелили пергаментний папір.

Начинку приготувати так:

3. Збийте яєчні білки з дрібкою солі, додайте до них цукрову пудру (по одній ложці) і продовжуйте збивати до пружного блискучого безе. З’єднайте мелені горіхи, какао і варення. Додайте безе, потроху, акуратно перемішуючи ложкою, від низу до верху. Начинку перекладіть на тісто і рівномірно розподіліть по всій поверхні тіста. Дістаньте тісто з морозилки і натріть його зверху (на крупній тертці).

4. Випікайте пляцок при температурі 160 градусів близько 30 хвилин, до красивої рум’яної скоринки.

5. Остудіть пляцок прямо в формі в якій воно випікалося. Після чого витягніть і розріжте на порції.

Смачного!