Сегодня будем готовить пищу гурманов. Рецепт ризотто всегда готовлю с грибами. Готовим вместе.
Что нам понадобится:
- Рис – 1 стакан
- Масло – 3 ст.л.
- Лук – 1 шт.
- Грибы – 200 гр. (У меня были шампиньоны)
- Белое вино – 50 гр.
- Сыр пармезан – 30 гр. (Чем больше тем лучше)
- Соль и перец по вкусу
- Бульон – 300 мл.
Рецепт ризотто с грибами
Начинаем приготовления. Сначала нам нужно лук почистить и нарезать мелкими квадратиками, грибы пластинками.
На сковородку вливаем масло и кладем лук.
Обжаривают до золотистого цвета.
Дальше добавляем к луку грибы, на маленьком огне обжариваем в течение 15 мин. до готовности грибов, можно слегка посолить, чтобы грибы пустили сок.
После этого на сковороду кладем рис, важно чтобы перед этим рис не промывать, перемешиваем и держим на сковородке 3 мин.
Тогда вливаем вино.
Перемешиваем и варим до полного испарения вина и вливаем бульон.
На медленном огне постоянно помешивая варим до готовности риса, если жидкость быстро испаряться, тогда нужно еще доливать бульон.
Пока готовится ризотто мы трем пармезан.
Добавляем его к сковородке.
Перемешиваем и держим еще на огне в течение 5 мин.
Ризотто готово! Вкусно со свежими овощами!
Приятного аппетита!
