Розкішна ЗАКУСКА-КУЛЬКИ – 10 варіантів на святковий стіл!

Оригінальні ідеї Вам в скарбничку

Оригінальний салат в кульках

Інгредієнти:

  • стакан відвареного рису
  • банка консервованої рибки (у мене горбуша)
  • яйця вар. 3 шт
  • майонез – 3 стол. ложки
  • пучок кропу
  • сира морква -1 шт

приготування:

Рис + риба + білки + майонез, сіль, перець. Все перемішати. Моркву натерти на дрібній тертці. Жовтки теж натерти. Салатик розділити на кульки, обваляти в зелені, жовтках і в натертій морквині.

Сирні крокети з овочевим салатом

Інгредієнти:

Для крокетів:

  • сир – 500 гр
  • морква невелика – 1 шт
  • кріп – 1/2 пучка
  • жменя нарізаних волоських горіхів
  • олія – 1 ст. ложка
  • жовток – 1 шт
  • кмин – 1 ч. ложка
  • дрібка солі.

Для овочевого салату:

  • огірок свіжий – 2 шт
  • редис – 100 гр
  • цибуля зелена – 1/2 пучка
  • петрушка – 1/2 пучка
  • листя салату.

приготування:

Покласти сир в миску, розім’яти виделкою. Додати натерту на дрібній тертці моркву, волоські горіхи, нарізаний кріп, рослинну олію, посолити. Добре перемішати. З отриманої суміші вологими руками зліпити крокети у вигляді кульок, поставити на пів години в холодильник.

На блюдо викласти листя салату, на листя салату зверху покласти кружечки огірка і редиски, посипати нарізаними зеленою цибулею і петрушкою. На підготовлений овочевий салат викласти сирні крокети, посипати тертим жовтком і кмином.

Салатні кульки «А-ля мімоза»

Представлені салатні кульки за смаком дуже нагадують салат «Мімоза», тому що інгредієнти практично ідентичні, але з деякими моїми змінами та доповненнями. Такі кульки виходять дуже смачними, ніжними і прикрасять будь-який святковий стіл.

Інгредієнти:

  • 1 банка сардини (консервована)
  • 1 шт. картопля
  • 1 шт. морква
  • 2 шт. яйця курячі
  • 70 г сир
  • 30 г цибуля зелена
  • 4 ст.л. кунжут (білий)
  • 1 ст.л. соєвий соус
  • 2 ст.л. сметана

приготування:

Для початку відварити картоплю, моркву і яйця. Остудити і очистити. Далі з консервованої риби злити зайву рідину, викласти в ємність і розім’яти виделкою. До горбуші додати картоплю, натерту на крупній тертці, і моркву, натерту на дрібній тертці. Перемішати.

Додати сир і яйця, натерті на дрібній тертці. Перемішати. Зелену цибулю промити і дрібно порізати. Додати до салатної маси. Влити соєвий соус. Додати сметану. Гарненько вимісити отриману масу.

Скачати руками з отриманої маси кульки величиною трохи більше, ніж волоський горіх. Кунжут обсмажити до золотистого на сухий (!!!) сковороді. Обваляти кульки в кунжуті.

Готові кульки викласти на блюдо. Прикрасити за бажанням. Кульки виходять дуже смачними, м’якими і ніжними.

Святкова закуска «Ялинкові кулі»

Інгредієнти:

  • 300 гр філе курячої грудки
  • 200 гр сиру
  • зелень
  • жменя волоських горіхів
  • часник (за бажанням)
  • майонез (або інший соус за бажанням)
  • оливки

приготування:

Філе курячої грудки відварюємо в підсоленій воді (15-20 хвилин) і дрібно нарізаємо. Сир тремо на дрібній тертці. Зелень дрібно ріжемо. Волоські горіхи подрібнюємо. Додаємо роздавлений часник.

Просто змішуємо всі компоненти і заправляємо майонезом. Скачуємо з отриманої маси кульки. Обвалюють у горіховій крихті, з половинок оливок робимо «кріплення», із зелені – петельки.

Нарядні сирні кульки до святкового столу

Інгредієнти:

  • сир
  • часник
  • майонез
  • оливки
  • мигдальні горішки
  • кріп

приготування:

Сир (будь-який) натерти на дрібній тертці і додати дуже дрібно нарізаний часник. Потім додати в суміш трохи майонезу до отримання пластичної маси, гарненько розім’яти і перемішати.

В середину кожної оливки помістити по мигдальному горішку. Скачати з сирної маси кульки, поклавши начинену оливку всередину кожної кульки. Кріп вимити, дуже добре обсушити і дрібно порізати. Чим  кріп  дрібніше порізаний, тим зручніше панірувати кульки.

Крабові Рафаелло

Інгредієнти:

  • російський сир 200 г
  • крабові палички (заморожені) 4 шт
  • часник часточки 2 зуб.
  • майонез (щоб маса вийшла середньої густини)

приготування:

Сир натерти на дрібній тертці, додати часник, видавлений через прес, змішати з майонезом. Крабові палички, натерти на дрібній тертці. З сирної маси, скачувати кульки і обвалювати в крабової стружці.

0 Поділись