Оригінальні ідеї Вам в скарбничку
Оригінальний салат в кульках
Інгредієнти:
- стакан відвареного рису
- банка консервованої рибки (у мене горбуша)
- яйця вар. 3 шт
- майонез – 3 стол. ложки
- пучок кропу
- сира морква -1 шт
приготування:
Рис + риба + білки + майонез, сіль, перець. Все перемішати. Моркву натерти на дрібній тертці. Жовтки теж натерти. Салатик розділити на кульки, обваляти в зелені, жовтках і в натертій морквині.
Сирні крокети з овочевим салатом
Інгредієнти:
Для крокетів:
- сир – 500 гр
- морква невелика – 1 шт
- кріп – 1/2 пучка
- жменя нарізаних волоських горіхів
- олія – 1 ст. ложка
- жовток – 1 шт
- кмин – 1 ч. ложка
- дрібка солі.
Для овочевого салату:
- огірок свіжий – 2 шт
- редис – 100 гр
- цибуля зелена – 1/2 пучка
- петрушка – 1/2 пучка
- листя салату.
приготування:
Покласти сир в миску, розім’яти виделкою. Додати натерту на дрібній тертці моркву, волоські горіхи, нарізаний кріп, рослинну олію, посолити. Добре перемішати. З отриманої суміші вологими руками зліпити крокети у вигляді кульок, поставити на пів години в холодильник.
На блюдо викласти листя салату, на листя салату зверху покласти кружечки огірка і редиски, посипати нарізаними зеленою цибулею і петрушкою. На підготовлений овочевий салат викласти сирні крокети, посипати тертим жовтком і кмином.
Салатні кульки «А-ля мімоза»
Представлені салатні кульки за смаком дуже нагадують салат «Мімоза», тому що інгредієнти практично ідентичні, але з деякими моїми змінами та доповненнями. Такі кульки виходять дуже смачними, ніжними і прикрасять будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
- 1 банка сардини (консервована)
- 1 шт. картопля
- 1 шт. морква
- 2 шт. яйця курячі
- 70 г сир
- 30 г цибуля зелена
- 4 ст.л. кунжут (білий)
- 1 ст.л. соєвий соус
- 2 ст.л. сметана
приготування:
Для початку відварити картоплю, моркву і яйця. Остудити і очистити. Далі з консервованої риби злити зайву рідину, викласти в ємність і розім’яти виделкою. До горбуші додати картоплю, натерту на крупній тертці, і моркву, натерту на дрібній тертці. Перемішати.
Додати сир і яйця, натерті на дрібній тертці. Перемішати. Зелену цибулю промити і дрібно порізати. Додати до салатної маси. Влити соєвий соус. Додати сметану. Гарненько вимісити отриману масу.
Скачати руками з отриманої маси кульки величиною трохи більше, ніж волоський горіх. Кунжут обсмажити до золотистого на сухий (!!!) сковороді. Обваляти кульки в кунжуті.
Готові кульки викласти на блюдо. Прикрасити за бажанням. Кульки виходять дуже смачними, м’якими і ніжними.
Святкова закуска «Ялинкові кулі»
Інгредієнти:
- 300 гр філе курячої грудки
- 200 гр сиру
- зелень
- жменя волоських горіхів
- часник (за бажанням)
- майонез (або інший соус за бажанням)
- оливки
приготування:
Філе курячої грудки відварюємо в підсоленій воді (15-20 хвилин) і дрібно нарізаємо. Сир тремо на дрібній тертці. Зелень дрібно ріжемо. Волоські горіхи подрібнюємо. Додаємо роздавлений часник.
Просто змішуємо всі компоненти і заправляємо майонезом. Скачуємо з отриманої маси кульки. Обвалюють у горіховій крихті, з половинок оливок робимо «кріплення», із зелені – петельки.
Нарядні сирні кульки до святкового столу
Інгредієнти:
- сир
- часник
- майонез
- оливки
- мигдальні горішки
- кріп
приготування:
Сир (будь-який) натерти на дрібній тертці і додати дуже дрібно нарізаний часник. Потім додати в суміш трохи майонезу до отримання пластичної маси, гарненько розім’яти і перемішати.
В середину кожної оливки помістити по мигдальному горішку. Скачати з сирної маси кульки, поклавши начинену оливку всередину кожної кульки. Кріп вимити, дуже добре обсушити і дрібно порізати. Чим кріп дрібніше порізаний, тим зручніше панірувати кульки.
Крабові Рафаелло
Інгредієнти:
- російський сир 200 г
- крабові палички (заморожені) 4 шт
- часник часточки 2 зуб.
- майонез (щоб маса вийшла середньої густини)
приготування:
Сир натерти на дрібній тертці, додати часник, видавлений через прес, змішати з майонезом. Крабові палички, натерти на дрібній тертці. З сирної маси, скачувати кульки і обвалювати в крабової стружці.