Розповідаю, як приготувала справжнє морозиво з 2 інгредієнтів і без спеціальних пристосувань.

Ніякої машини для виготовлення морозива, яєць і згущеного молока! А в результаті виходить натуральне, без добавок і хімії, дуже смачне морозиво!

Приготування

Найдорожче тут – вершки і їх нічим замінити не вийде. Жирність їх повинна бути 30-35%.

500 мл або 2 склянки виливають в каструлю. Додаю 1 стакан цукру.

Каструлю ставлю на вогонь. Помішуючи, доводжу вершки до теплого стану, моя мета – щоб цукор в них повністю розчинився. Ні в якому разі не кип’ячу це все.

Як тільки кристали цукру пішли, знімаю каструлю з плити, переливаю в іншу миску і даю охолонути до кімнатної температури.

За бажанням можна додати 1,3 ч.л. солі і 1 ч.л. будь-якої есенції (у мене ванільна). Перемішую.

Відправляю в морозильну камеру на 3-4 години. Вершки не повинні перетворитися в лід, але повинні стати більш тягучими і піддаватися перемішуванню. У цей-то і момент я їх збиваю міксером.

Маса збільшується, стає повітряною і біліє. Залишилося відправити її в контейнер для повної заморозки на 6-8 годин або на ніч.

Коли все готово – виходить смачне і сьогодення ванільне морозиво! Перекладаю в креманку, прикрашаю за бажанням.

Дуже ніжне, шовковисте і вершкове морозиво виходить!

Смачного!

0 Поділись