Рулети з баклажанів з сиром: зі столу розлітаються першими

 

 

Я ж хочу поділитися рецептом закуски, яка виходить не тільки дуже смачною, але і неймовірно красивою: рулети з баклажанів з сиром. Готується така краса легко і просто, з найдоступніших продуктів: навіть якщо їх немає в вашому холодильнику, то вони точно є в найближчому магазині. Ароматні баклажани, пікантна часниково-сирна начинка, зелень і помідори – всі продукти ідеально поєднуються і роблять смак готового блюда неповторним.

Склад продуктів

 

  • три баклажана;
  • два курячих яйця;
  • 100 грам сиру напівтвердих сортів;
  • 100 грам сиру Фета;
  • один пучок петрушки;
  • два зубчики часнику;
  • дві столові ложки майонезу;
  • один помідор (для прикраси);
  • спеції;
  • олія – для смаження.

Рулети з баклажанів з сиром: покроковий процес приготування

 

 1. Відразу ставимо варити курячі яйця: варимо їх протягом 8 хвилин після закипання, потім охолоджуємо в холодній воді і очищаємо.

 2. Баклажани промиваємо, відрізаємо плодоніжки, нарізаємо вздовж тонкими пластинами: не більше 5 міліметрів в товщину.

 3. Перекладаємо їх в миску, посипаємо сіллю, перемішуємо. Ми залишаємо хвилин на 15, а потім промиваємо водою і обсушуємо паперовими рушниками. Підготовлені пластини обсмажуємо на сковороді, в невеликій кількості олії.

 4. Смажимо порціями, на середньому вогні, до золотистого кольору (з двох сторін). Якщо хочете отримати більш дієтичне блюдо, тоді можна запекти баклажани в духовці, до готовності.

 5. Робимо начинку: напівтвердий сир натираємо на дрібній тертці, а сир Фета натираємо на крупній тертці. Зварені на твердо яйця теж натираємо на крупній тертці. Невеликий пучок петрушки (у мене кучерява) дрібно рубаємо ножем.

 6. У миску відправляємо весь сир, курячі яйця, зелень. Додаємо пропущені через прес зубчики часнику, солимо (не забудьте, що сир вже солоний) і перчимо до смаку. Начинку заправляємо майонезом  і ретельно перемішуємо.

 7. Для прикраси нам знадобиться один помідор: розрізаємо його на 4 частини і виймаємо м’якоть. Частину, що залишилася шкірку нарізаємо вздовж тонкими смужками.

 8. Формуємо рулети: на смужку остиглого баклажана кладемо скраю начинку, викладаємо гілочку петрушку і смужку томата. Звертаємо все в рулет .

Смачного!