САЛАТ АСОРТІ НА ЗИМУ З ЦВІТНОЮ КАПУСТОЮ.

Щоб приготувати салат асорті на зиму з цвітною капустою, вам знадобиться:

  • капуста цвітна – 100 г
  • перець болгарський – 1 шт.
  • цибуля ріпчаста – 4 шт.
  • морква – 1 шт.
  • помідори – 2-3 шт.
  • огірки – 2-3 шт.
  • часник – 2-3 зубчики
  • кріп (парасольки) – 2 шт.
  • гвоздика – 1-2 шт.
  • лист лавровий для маринаду:
  • вода – 1 л
  • оцет 9% – 3 ст.л.
  • сіль – 2 ч.л.
  • цукор – 1 ч.л.

Як приготувати салат асорті на зиму з цвітною капустою:

1. Підготуємо всі овочі для салату. Цвітну капусту промиваємо, поділяємо на невеликі суцвіття.

2. Цибулини беремо невеликі. Очищаємо від лушпиння, промиваємо та нарізаємо кільцями.

3. Болгарський перець промиваємо, видаляємо плодоніжки і насіння, нарізаємо «човниками».

4. Моркву очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо кільцями.

5. Часник поділяємо на зубчики, очищаємо.

6. Помідори і огірки вимити губкою, які не розрізаємо, залишаємо цілими.

7. Готуємо банки для консервації. Ретельно вимити їх губкою, оглядаємо на предмет відколів і тріщин. Стерилізуємо зручним для вас способом.

8. Тепер можна укладати в банки овочі. На дно кладемо парасольки кропу, лавровий лист і часник. Потім укладаємо до самого верху кольорову капусту, моркву, цибулю, болгарський перець, помідори і огірки.

9. Приготовим маринад. Для цього беремо каструлю, наливаємо в неї воду, додаємо цукор і сіль. Ставимо на середній вогонь і доводимо до кипіння. Кип’ятимо близько 2-3 хвилин і додаємо оцет. Знімаємо з вогню.

10. Гарячим маринадом заливаємо вміст банок, накриваємо металевими прокип’яченому кришками і поміщаємо в ємність для стерилізації. Стерилізуємо 10-15 хвилин з того моменту, як вода закипить.

11. Потім банки закочує, перевертаємо і вкутуємо теплою ковдрою до повного охолодження. Салат асорті на зиму з цвітною капустою готовий!

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *