Салат з баклажанів і овочів: новий смак улюбленої страви

       Неймовірно смачна, яскрава і апетитна закуска, яка здатна прикрасити будь-який стіл: салат з баклажанів і овочів. Готується блюдо дуже швидко і просто, а результат завжди приголомшливий.

Cклад продуктів

  • 300 грам баклажанів;
  • 250 грам стиглих томатів;
  • один солодкий болгарський перець;
  • 50 грам картопляного крохмалю;
  • половина чайної ложки солі.

для заправки

  • 50 мілілітрів соєвого соусу;
  • 50 мілілітрів оливкової олії;
  • одна чайна ложка натурального меду;
  • сік з половинки лимона.

Салат з баклажанів і овочів: покроковий процес приготування

 

 1. Баклажани промиваємо, прибираємо кінчики, розрізаємо вздовж на 4 частини. Потім кожну частину нарізаємо шматочками, довжиною приблизно 2 сантиметри. Перекладаємо овочі в миску, щедро посипаємо сіллю і перемішуємо. Ми залишаємо на 10 хвилин.

 2. Солодкий перець очищаємо від насіння і білих перегородок, нарізаємо кубиками, зі стороною приблизно 2 сантиметри. Дрібні томати промиваємо, розрізаємо на чотири частини. Якщо помідори великі, то наріжте їх часточками.

 3. Через 10 хвилин баклажани перекладаємо в інший посуд (щоб прибрати виділився сік), посипаємо крохмалем і перемішуємо.

 4. У каструлю або глибоку сковороду наливаємо олію , розігріваємо і викладаємо баклажани порціями: обсмажуємо їх у фритюрі. Викладаємо обсмажені баклажани на тарілку, застелену паперовими рушниками, залишаємо до повного охолодження. Потім перекладаємо їх в салатник, додаємо нарізані овочі (помідори і перець), акуратно перемішуємо двома вилками.

 5. Робимо заправку: в невеликій мисці з’єднуємо мед, лимонний сік, соєвий соус і оливкове масло. Все добре розмішуємо і заправляємо салат соусом перед самою подачею на стіл. Для краси можна посипати салат насінням кунжуту.

Смачного!