Салат з баклажанів і овочів: новий смак улюбленої страви
Неймовірно смачна, яскрава і апетитна закуска, яка здатна прикрасити будь-який стіл: салат з баклажанів і овочів. Готується блюдо дуже швидко і просто, а результат завжди приголомшливий.
Cклад продуктів
- 300 грам баклажанів;
- 250 грам стиглих томатів;
- один солодкий болгарський перець;
- 50 грам картопляного крохмалю;
- половина чайної ложки солі.
для заправки
- 50 мілілітрів соєвого соусу;
- 50 мілілітрів оливкової олії;
- одна чайна ложка натурального меду;
- сік з половинки лимона.
Салат з баклажанів і овочів: покроковий процес приготування
1. Баклажани промиваємо, прибираємо кінчики, розрізаємо вздовж на 4 частини. Потім кожну частину нарізаємо шматочками, довжиною приблизно 2 сантиметри. Перекладаємо овочі в миску, щедро посипаємо сіллю і перемішуємо. Ми залишаємо на 10 хвилин.
2. Солодкий перець очищаємо від насіння і білих перегородок, нарізаємо кубиками, зі стороною приблизно 2 сантиметри. Дрібні томати промиваємо, розрізаємо на чотири частини. Якщо помідори великі, то наріжте їх часточками.
3. Через 10 хвилин баклажани перекладаємо в інший посуд (щоб прибрати виділився сік), посипаємо крохмалем і перемішуємо.
4. У каструлю або глибоку сковороду наливаємо олію , розігріваємо і викладаємо баклажани порціями: обсмажуємо їх у фритюрі. Викладаємо обсмажені баклажани на тарілку, застелену паперовими рушниками, залишаємо до повного охолодження. Потім перекладаємо їх в салатник, додаємо нарізані овочі (помідори і перець), акуратно перемішуємо двома вилками.
5. Робимо заправку: в невеликій мисці з’єднуємо мед, лимонний сік, соєвий соус і оливкове масло. Все добре розмішуємо і заправляємо салат соусом перед самою подачею на стіл. Для краси можна посипати салат насінням кунжуту.
Смачного!