Салат з баклажанів і яєць – крутіше будь якого салата!

Соковитий і незвичайний салатик до сімейної вечері!

СКЛАДОВІ:

  • Баклажан (великий) – 1 шт.
  • Яйця – 2 шт.
  • Помідори черрі – 4 шт.
  • Цибуля – 1 головка.
  • Кріп – 10 гр.
  • Часник – 1 зубчик
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Олія – 2 ст. л.
  • Перець – за смаком
  • Сіль за смаком

Приготування:

Нарізаємо баклажани кубиками, цибулю – півкільцямі.

Обсмажуємо баклажани і цибулю на олії, накривши кришкою до м’якості, потім знімаємо кришку і обсмажуємо до рум’яності.

Додаємо цілий часник, готуємо ще пару хвилин, знімаємо з вогню і викидаємо часник.

Потім додаємо до баклажанів дрібно нарізаній кріп.

Перекладаємо баклажани в тарілку, додаємо грубо нарізані яйця і помідори нарізані на 4 частини.

Солимо і перчимо до смаку, заправляємо майонезом.

Смачного!