Салат з кабачків «Татарська пісня» (готуємо на зиму)

 
       Цей салат обов’язково буде вам до смаку. Він дуже простий у приготуванні і виходить дуже смачним. Салатик може стати відмінним доповненням до обіду або вечері в зимовий період. Кабачки для салату нарізати досить крупно, тому вони залишаються ціленькими і щільними. А кисло-солодкий томатний соус надає їм особливий шарм.

Необхідні продукти

  • 1 кілограм кабачків
  • 1 болгарський перець
  • 1 яблуко
  • 1 цибулина
  •  2 перці «Чилі»
  • 1 морква
  • 5 зубчиків часнику
  • 1 маленька пачка томатної пасти
  • 1 стакан цукру
  • 1 стакан олії
  • 100 мілілітрів 9% оцту

Починаємо приготування

1. Кабачки промиваємо та нарізаємо великими брусочками.

2. Болгарський перець очищаємо від насіння і хвостика. Яблуко очищаємо від насіння і шкірки.

3. Очищаємо цибулю від лушпиння. Очищену моркву нарізаємо великими шматками. Очищаємо від лушпиння часник. Підготовлені овочі (крім кабачка) пропускаємо через м’ясорубку.

4. Кабачки кладемо в каструлю і заливаємо овочевою сумішшю. Додаємо сіль, цукор, оцет, томатну пасту і олію. Все добре перемішуємо.

5. Ставимо кабачки на повільний вогонь і доводимо до кипіння. У процесі приготування кабачки виділять багато соку, і страва стане більш соковитою. Варимо соус на повільному вогні 1,5 години.

6. Одержаний салат розливаємо по стерилізованим баночках, закриваємо кришками і накриваємо пледом. Ми залишаємо соус до повного охолодження, а потім прибираємо на постійне місце зберігання.

Смачного!

 

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *