Оригінальний салат Оселедець під шубою по-новому – красивий і смачний. Він прикрасить будь-який святковий стіл. А смак його вразить гостей.
Складові:
- Оселедець – одна тушка
- Цибуля зелена – один пучок
- Сьомга – 150 грамів. Можна замінити будь-якою солоною або копченою червоною рибою
- Сир плавлений – два або три сирка
- Морква відварна – дві середні морквини
- Яйця курячі – п’ять яєць
- Буряк відварнbq – два бульби середніх розмірів
- Вода питна – половина столової ложки. Вода повинна бути холодною кип’яченою
- Желатин – 20 грамів
приготування
Желатин розвести у воді і перемішати. Залишити на півгодини для набухання желатину. Оселедець обробити. Відрізати голову, плавники, вийняти нутрощі і кісточки. Нарізати філе оселедця невеликими кубиками. Сьомгу нарізати невеликими кубиками.
Сир плавлений натерти на дрібній тертці. Яйця зварити круто, охолодити, почистити. Натерти на крупній терці. Зелену цибулю посікти ножем. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Буряк почистити і натерти на крупній тертці.
Набряклий желатин нагріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Але не кип’ятити! Потім гарячий желатин з’єднати зі сметаною або майонезом. Перемішати.
Приготувати силіконову форму і викладати шари в наступному порядку:
Шар риби червоної. Рясно промазати сметаною сумішшю.
Наступний шар – цибуля зелена. Рясно промазати сметаною сумішшю.
Третій шар – яйця. Рясно промазати сметаною сумішшю.
Четвертий шар – сирний. Рясно промазати сметаною сумішшю.
П’ятий шар – оселедцевий. Рясно промазати сметаною сумішшю.
Шостий шар – морква. Попередньо моркву краще перемішати з желатиново-сметанною сумішшю.
Сьомий шар – буряк. Так само попередньо буряк перемішати з желатиново-сметанною сумішшю.
Шари слід викладати як можна щільніше. Поставити салат в силіконової формі в холодильник до повного застигання. Потім звільнити його від форми і перевернути.
Салат готовий для подачі на стіл. Смачного!