Салат «Оселедець під шубою по-новому»

Оригінальний салат Оселедець під шубою по-новому – красивий і смачний. Він прикрасить будь-який святковий стіл. А смак його вразить гостей.

Складові:

  • Оселедець – одна тушка
  • Цибуля зелена – один пучок
  • Сьомга – 150 грамів. Можна замінити будь-якою солоною або копченою червоною рибою
  • Сир плавлений – два або три сирка
  • Морква відварна – дві середні морквини
  • Яйця курячі – п’ять яєць
  • Буряк відварнbq – два бульби середніх розмірів
  • Вода питна – половина столової ложки. Вода повинна бути холодною кип’яченою
  • Желатин – 20 грамів

приготування

Желатин розвести у воді і перемішати. Залишити на півгодини для набухання желатину. Оселедець обробити. Відрізати голову, плавники, вийняти нутрощі і кісточки. Нарізати філе оселедця невеликими кубиками. Сьомгу нарізати невеликими кубиками.

Сир плавлений натерти на дрібній тертці. Яйця зварити круто, охолодити, почистити. Натерти на крупній терці. Зелену цибулю посікти ножем. Моркву почистити і натерти на крупній тертці. Буряк почистити і натерти на крупній тертці.

Набряклий желатин нагріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Але не кип’ятити! Потім гарячий желатин з’єднати зі сметаною або майонезом. Перемішати.

Приготувати силіконову форму і викладати шари в наступному порядку:

Шар риби червоної. Рясно промазати сметаною сумішшю.

Наступний шар – цибуля зелена. Рясно промазати сметаною сумішшю.

Третій шар – яйця. Рясно промазати сметаною сумішшю.

Четвертий шар – сирний. Рясно промазати сметаною сумішшю.

П’ятий шар – оселедцевий. Рясно промазати сметаною сумішшю.

Шостий шар – морква. Попередньо моркву краще перемішати з желатиново-сметанною сумішшю.

Сьомий шар – буряк. Так само попередньо буряк перемішати з желатиново-сметанною сумішшю.

Шари слід викладати як можна щільніше. Поставити салат в силіконової формі в холодильник до повного застигання. Потім звільнити його від форми і перевернути.

Салат готовий для подачі на стіл. Смачного!