Салат Цезар. Рецепт салата Цезар.

Святковий салат Цезар з куркою, без якого не обійдеться жодне сьогоденне застілля. Нічого особливого немає у цьому салаті, але смак просто вражає, хочеться його  ще і ще. Сир пармезан у ньому додає пікантності, смачний соус доводить до досконалості простий, але і водночас всесвітньо відомий салат. Класичний рецепт салата Цезар на мою думку є найкращим з усіх варіантів. Але сьогодні ми приготуємо салат цезар з курячим філе.

Складові салату Цезар :

  • салат Ромен – 300 грам
  • білий хліб для грінок – 100 грам
  • чеснок – 2 маленьких зубчика
  • сік половини лимона
  • оливкова олія
  • сіль
  • перець
  • сир пармезан – 3 ст. ложки.
  • 1 яйце
  • соус вустерський – 5 капель
  • прованські трави (для грінок)
  • куряче філе – 1 кусень

Рецепт салата Цезар

 

  1. Листя салату акуратно помийте та руками поломіть на невечкі кусочки.

 

2. Готуємо грінки. Із білого хліба наріжте кубиками розміром 1 см, викладіть на противен посипте сіллю, збризніть оливкову олією, та посипте прованськими травами. Запихаємо у духовку на 10 хв. при температурі 180 градусів.

 

 

3. Відварюємо куряче філе, я додаю ще духмяний перець та лавровий листок для кращого аромату та смаку. Після чого його ріжемо на кубики.

 




 

4. Куряче яйце упускаємо у киплячу воду РІВНО на 60 секунд, ні на секунду довше.

5. Тремо пармезан.

6. Вичавлюємо сік лимона.

5. Готуємо соус Цезар. У блендері перемелюємо часнок, вибиваємо туди яйце, котре ми опустили в кипячу воду на 60 секунд, та включаємо блендер на 1 хв. Дальше додаємо сік лимона, оливкову олію, сіль, перець, та соус вустерський, змішуємо блендером,  у самому кінці додаємо натертий сир пармезан, і ще 30 секунд збаваємо блендером. Соус для салату готовий.

 

6. У тарілку для салату викладаємо листя салату, порізане куряче філе, поливаємо соусом. Перемішуємо так , щоб кожен кусочок листя салату був у соусі. Поверх салату викладаємо грінки та посипаємо пармезаном.

Смачного !