Салат і закуска з оселедця по-корейськи

Вирішила запропонувати дивовижний рецепт шалений смачної страви, яке в моїй родині користується шаленою популярністю. Та й друзі постійно просять приготувати закуску. Оригінальний маринад відмінно підходить до будь-якої риби і розкриває її смак на всі 100%. Подати на стіл можна і як самостійне блюдо, і з гарніром з картоплі.

склад продуктів

  • один слабосолений оселедець;
  • дві головки ріпчастої цибулі;
  • одна середня морква;
  • половина чайної ложки гострого меленого перцю;
  • половина чайної ложки меленого імбиру;
  • половина чайної ложки меленого мускатного горіха;
  • дві чайних ложки кунжуту;
  • одна чайна ложка цукру;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • дві столові ложки соєвого соусу;
  • третину склянки води;
  • дві чайних ложки 9% оцту;
  • дві столові ложки рафінованої соняшникової олії.

Салат і закуска з оселедця по-корейськи: покроковий процес приготування

1. Тушку одного солоного оселедця розбираємо на філе.

2. Філе нарізаємо на шматочки, шириною приблизно 1,5 сантиметра.

3. Дві середні головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.

4. Одну середню моркву промиваємо, очищаємо і натираємо на тертці для корейських овочів. Можна також скористатися великою теркою.

5. Тепер займемося маринадом. У мисці змішуємо спочатку всі спеції: за рецептом.

6. Додаємо до них чорний мелений перець за смаком, цукровий пісок, соєвий соус, третину склянки питної холодної води, оцет і олію. Все ретельно розмішуємо: і маринад готовий.

7. У глибокий посуд кладемо терту моркву, шматочки риби, цибулю, заливаємо все маринадом.

8. Розмішуємо, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник: мінімум на чотири години.

9. Дивовижний маринад відмінно гармонує з рибою і підкреслює її смак. Салат і закуска з оселедця по-корейськи може бути як самостійною стравою, так і відмінним доповненням до картоплі. 

Шалено смачна страва два в одному: салат і закуска з оселедця по-корейськи.

Приємного всім апетиту і весняного настрою.                                      джерело

26 Поділись