Свиняча грудинка, запечена в духовці, виходить незвичайно ніжною, соковитою і дуже смачною! Весь секрет приготування: в ароматному маринаді! Грудинку можна подавати з будь-яким гарніром. І, що не менш важливо, їсти її можна і в гарячому, і в холодному вигляді: смак не змінюється!
Склад продуктів
- свинна грудинка – один кілограм,
- майонез – 250 грам,
- сіль – 2 столових ложки,
- паприка – 1 столова ложка,
- сушений кріп – 10 грам,
- перець (чорний мелений чи суміш перців) – 1 чайна ложка,
- часник – 6 зубчиків,
- фольга для запікання.
Свиняча грудинка, запечена в духовці: покроковий процес приготування
1. У зручний посуд насипаємо сіль, паприку, чорний мелений перець, перемішуємо.
2. В окремий посуд викладаємо майонез, додаємо в нього сухий кріп і подрібнений часник, добре перемішуємо, щоб соус став однорідним.
3. Свинну грудинку промиваємо і розрізаємо на 4 частини, а потім кожну частину надрізаєм на 3-4 частини.
4. М’ясо кладемо в миску зі спеціями і обвалюють з усіх боків, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Потім туди ж додаємо майонез і ретельно перемішуємо всі шматочки. М’ясо викладаємо на 2 листи фольги.
Спочатку загортаємо м’ясо одним листом, а потім другим: для кращої герметичності. Кладемо в холодильник на 1 годину.
5. Через годину м’ясо у фользі викладаємо на деко, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку: на 1 годину 10 хвилин. Грудинка готова!
Грудинку викладаємо на блюдо, поливаємо соусом. Можемо подавати гарячою, а можемо і почекати – нехай охолоне: все одно буде дуже смачно! М’ясо може стати прекрасною самостійною закускою або доповненням до улюбленого гарніру.
Смачного!