Святковий салат «Великоднє гніздечко»: здивує всіх

Гарний, ефектний і дуже смачний святковий салат «Великоднє гніздечко» стане справжньою окрасою столу в Світле Воскресіння.

склад продуктів

  • 150 грам червонокачанної капусти;
  • 150 грам буряка;
  • одна чайна ложка куркуми;
  • 9 перепелиних яєць;
  • 300 грам свіжих печериць;
  • дві бульби картоплі;
  • дві варених моркви;
  • 200 г відвареного м’яса;
  • чотири курячих яйця;
  • 200 грам твердого сиру;
  • 200 грам майонезу;
  • сіль за смаком;
  • гілочки петрушки – для прикраси;
  • рафінована соняшникова олія – ​​для смаження.

Святковий салат «Великоднє гніздечко»: покроковий процес приготування

 1. Картопля, будь-яке м’ясо, морква і курячі яйця відваріть з вечора до готовності. Нехай вони до ранку охолонуть і постоять: буде легше очищати і подрібнювати.

 2.Перепелині яйця промиваємо, відварюємо до готовності (протягом чотирьох хвилин після закипання). Яйця охолоджуємо і очищаємо від шкаралупи.

 3. Робимо натуральні барвники. Щоб пофарбувати яйця в синій колір, знадобиться червонокачанна капуста. Шаткуємо її, перекладаємо в сотейник, заливаємо 300 мілілітрами води. Ставимо на плиту і варимо після закипання 20 хвилин.

 4. Гарячий барвник проціджуємо через сито і опускаємо в нього очищені перепелині яйця (три штуки).

 5. Для фарбування яєць в червоний колір, нам потрібний буряк: натираємо його на дрібній тертці. Заливаємо його 100 мілілітрам окропу, перемішуємо і залишаємо ан 10 хвилин. Потім барвник проціджуємо через сито і опускаємо в нього три яйця.

 6. Для отримання жовтого барвника, одну чайну ложку з гіркою куркуми заливаємо 100 мілілітрами окропу, перемішуємо, опускаємо три залишилися яйця.

 7. Ми залишаємо яйця для забарвлення, а самі поки приготуємо салат.

 8. На розігріту сковороду наливаємо невелику кількість олії, викладаємо печериці, нарізані тонкими пластинками.

 10. Обсмажуємо на великому вогні, поки не випарується вся рідина. Потім вогонь зменшуємо і смажимо гриби до красивого золотистого кольору.

 11. В кінці солимо і перчимо до смаку, перемішуємо і знімаємо з вогню.

 12. Остиглу картоплю, зварену до готовності, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці.

 13. Моркву теж очищаємо і натираємо на дрібній тертці.

 14. Зварене до готовності м’ясо (у мене свинина) нарізаємо невеликими шматочками.

 15. Зварені круто яйця очищаємо від шкаралупи і натираємо на дрібній тертці.

 16. Шматочок твердого сиру натираємо на крупній тертці.

 17. Майонез перекладаємо в кулінарний мішок або харчовий пакет (з відрізаним куточком): так буде зручніше його використовувати.

 18. На плоске велике блюдо викладаємо всі інгредієнти, шарами.

 19. Першим шаром у нас буде картопля: її треба посолити і нанести сіточку з майонезу.

 20. Наступним шаром викладаємо обсмажені гриби, змащуємо їх соусом.

 21. Третім шаром йде варена морква, яку необхідно трохи посолити і покрити майонезом.

 22. Порада. Починаючи з цього шару і далі, в центрі салату робимо невелике заглиблення, в яке потім будемо викладати яйця.

 23. Продовжуємо: шар вареного м’яса, сіточка з майонезу. Терті яйця, майонез.

 24. Останнім шаром викладаємо тертий сир, покриваючи їм салат зверху і з боків. Змащувати майонезом не потрібно.

 25. Через 40 хвилин дістаємо пофарбовані перепелині яйця, прикрашаємо ними і листочками петрушки салат (дивіться на фото).

Смачного!                                                   джерело