Святковий салат з баклажанів і яєць.

Якщо не помиляюся, ще швидше я викидувала рецепт баклажанових рулетиків, сьогодні хочу вам запропонувати рецепт економного салату з баклажанами, на даний час у нас сезон на ці овочі, тому давайте готувати смачнющий салат без зайвих зусиль.

Що нам потрібно для приготування салату з яєць і баклажанів?

  • Свіжий баклажан – 2 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Майонез
  • Сіль та мелений чорний перець за смаком
  • Оцет – 1 столова ложка
  • Курячі яйця –  4 шт.
  • Олія  для смаження баклажанів
  • Цукор – 1 столова ложка

Рецепт салата з яєць і баклажана

  1. Баклажани потрібно нарізати тоненькими полосками, і перекласти в посудину, добре посолити, і залишити на 30 хв., щоб із них вийшов сік. Рідину, яка утвориться зливаємо, баклажани промиваємо

 

2. Після цього на сковорідку виливаємо олію, розігріваємо її добре і обжарюємо у ній баклажани до готовності, та даємо охолонути.




3. Маринуємо цибулю, нарізаємо тоненькими півкольцами, вливаємо до неї кип’яток і зливаємо через 1 хв., додаємо оцет і цукор. Через 10 хв. цибуля замаринується.

4. Курячі яйця відварюємо на твердо. Чистимо від скарлупи і нарізаємо .

5. У салатниці змішуємо, яйця, цибулю і піджарені баклажани. Солимо і перчимо по смаку, заправляємо майонезов та злегка перемішуємо.

6. От і все. Простий салат готовий.

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *