Святковий салат з курячою печінкою «Ромашка»

Салат «Ромашка» простий, смачний і дуже святковий. Готувати ми його будемо з курячої печінки і ароматних печериць. Виходить він красивий, ніжний і ситний. Такий салат стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Традиційно салат ми будемо заправляти домашнім майонезом, приготовленим за рецептом з нашого сайту.

Необхідні продукти

  • куряча печінка – 0,4 кг
  • морква – 120 гр
  • картопля – 170 гр
  • яйця – 5 шт
  • цибуля – 120 гр
  • печериці – 270 гр
  • кріп
  • олія
  • майонез
  • сіль перець

Починаємо приготування

         1. У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Злегка підсолюємо і викладаємо печінку. Варимо її не більше 15 хвилин. Потім дістаємо і залишаємо остигати.

    2. Яйця відварюємона твердо, картоплю і моркву варимо до готовності. Варені продукти охолоджуємо і очищаємо.

    3. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо тоненькими шматочками. Потім обсмажуємо її на олії до прозорого стану.

    4. Печериці нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо їх до цибулі. Смажимо 5-7 хвилин. Готові гриби солимо і перчимо, потім залишаємо остигати.

    5. Натираємо на дрібній тертці печінку, картоплю і моркву. У яєць відділяємо білки від жовтків і натираємо їх окремо. Подрібнюємо кріп.

    6. У чашці змішуємо терту печінку і обсмажені гриби.

    7. Формуємо салат. Укладаємо продукти в салат шарами в такому порядку: морква, суміш з печінкою, кріп, яєчний жовток, картопля. Кожен шар промазуємо майонезом.

     8. Прикрашаємо салат. У центрі, за допомогою маленької пиалочки, робимо невелике коло і заповнюємо його жовтком. Від центру, білком, викладаємо листочки ромашки, проміжки заповнюємо подрібненим кропом. Салат готовий, можна подавати до столу.

Смачного!

54 Поділись