Салат «Ромашка» простий, смачний і дуже святковий. Готувати ми його будемо з курячої печінки і ароматних печериць. Виходить він красивий, ніжний і ситний. Такий салат стане прикрасою будь-якого святкового столу.
Традиційно салат ми будемо заправляти домашнім майонезом, приготовленим за рецептом з нашого сайту.
Необхідні продукти
- куряча печінка – 0,4 кг
- морква – 120 гр
- картопля – 170 гр
- яйця – 5 шт
- цибуля – 120 гр
- печериці – 270 гр
- кріп
- олія
- майонез
- сіль перець
Починаємо приготування
1. У каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. Злегка підсолюємо і викладаємо печінку. Варимо її не більше 15 хвилин. Потім дістаємо і залишаємо остигати.
2. Яйця відварюємона твердо, картоплю і моркву варимо до готовності. Варені продукти охолоджуємо і очищаємо.
3. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо тоненькими шматочками. Потім обсмажуємо її на олії до прозорого стану.
4. Печериці нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо їх до цибулі. Смажимо 5-7 хвилин. Готові гриби солимо і перчимо, потім залишаємо остигати.
5. Натираємо на дрібній тертці печінку, картоплю і моркву. У яєць відділяємо білки від жовтків і натираємо їх окремо. Подрібнюємо кріп.
6. У чашці змішуємо терту печінку і обсмажені гриби.
7. Формуємо салат. Укладаємо продукти в салат шарами в такому порядку: морква, суміш з печінкою, кріп, яєчний жовток, картопля. Кожен шар промазуємо майонезом.
8. Прикрашаємо салат. У центрі, за допомогою маленької пиалочки, робимо невелике коло і заповнюємо його жовтком. Від центру, білком, викладаємо листочки ромашки, проміжки заповнюємо подрібненим кропом. Салат готовий, можна подавати до столу.
Смачного!