Секретний рецепт консервації огірочків «Пальчики оближеш».

Ці мариновані огірочки мають просто зачаровуючий смак, а сам рецепт консервування огірків ми називаємо «пальчики оближеш»

продукти:

  • Огірки – 4 кг,
  • Зелень петрушки – 1 пучок,
  • Соняшникова олія – ​​1 стакан (200-грамовий),
  • Столовий оцет 9% – 1 стакан,
  • Сіль – 80 грам,
  • Цукор – 1 стакан,
  • Чорний мелений перець – 1 десертна ложка,
  • Часник – 1 головка.

Приготування

4 кг огірків невеликого розміру. Моємо. Можна злегка обрізати хвостики і носики. Складаємо підготовлені огірки в каструлю. Дрібно нарізаємо хороший пучок зелені петрушки і відправляємо до огірків.

Додаємо в каструлю стакан соняшникової олії, склянку 9-процентного столового оцту і 80 гр. солі (100-грамовий стаканчик НЕ досипати доверху на палець). В отриманий маринад для огірків всипаємо стакан цукру, десертну ложку чорного меленого перцю. Головку часнику нарізаємо скибочками і в каструлю.

Чекаємо 4-6 годин. За цей час огірки пустять сік – в цій суміші і буде відбуватися маринування.

Беремо стерилізовані банки і наповнюємо їх огірками. Заливаємо банки доверху залишилися в каструлі маринадом, накриваємо підготовленими кришками і стерилізуємо 20-25 хвилин.

Дістаємо, щільно закатуємо. Банки поставте догори дном, укутайте рушниками до повного охолодження.

Смачного!

0 Поділись