Сирна запіканка з чорносливом.

Дуже смачний сирник! Тонкий шар пісочного тіста, ніжне сирне суфле, оригінальний зовнішній вигляд.

Що нам потрібно :

Тісто:

  • жовток – 1 шт.
  • вершкове масло – 100 гр.
  • цукор – ½ ст.
  • борошно – 1 ст.

Начинка

  • сир – 1 кг.
  • сметана – 400 гр.
  • яйця – 3 шт.
  • цукор – 1 ст.
  • крохмаль – 4 ст.л.
  • ванілін – ½ ч.л.
  • чорнослив – 300 гр.

Рецепт сирника

 

1. Чорнослив промити, залити окропом на 5-10 хвилин (повинен стати м’яким)
2. Вершкове масло натерти на крупній тертці

3. Додати до масла жовток, цукор і борошно. Замісити густе тісто. Якщо борошна мало – можна трохи додати. Тісто не повинно липнути до рук. Прибрати на 30 хв. в холодильник

4. Змішати всі інгредієнти начинки в однорідну сирну масу

5. Дістати тісто з холодильника, розкачати в тонкий пласт
6. Змастити форму для випічки маслом. У мене діаметр форми 28 см.
7. Акуратно перенести пласт тіста в форму, рівномірно розподілити

8. Викласти на тісто шар чорносливу

9. Викласти сирну начинку в форму

10. Випікати в духовці при 200 градусах 40 хвилин. Пляцок повинен повністю пропектися і стати рум’яним. У процесі випічки сирна маса підніметься приблизно на 2 см. Потім осяде назад.

Сирник готовий!

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *