Сирний пляцок “Яблучні ласощі”💖 Це щось неймовірне.

Складові:

тісто:

  • 3 склянки борошна
  • 3/4 склянки цукрового піску
  • 4 яєчних жовтки
  • 250 гр. вершкового масла
  • 1 чайна ложка розпушувача

Яблучний шар:

  • 3/4 кг яблук
  • 3/4 склянки цукру
  • 1/4 склянки води
  • 1/2 столові ложки желатину.

Сирник:

  • 500 гр. сиру середньої жирності
  • 4 яйця
  • 100 гр. вершкового масла
  • 150 гр. цукрової пудри
  • 4 столові ложки молока
  • 1 (40 гр.) Пакет ванільного пудингу (або крохмалю)

верх:

  • 4 білка
  • 1/2 склянки цукру
  • полуничне желе
  • тертий шоколад для прикраси

Рецепт

Просіяти борошно з розпушувачем і цукровою пудрою. Додати яєчні жовтки, змішати. Додати дрібно нарізане масло, замісити гладке тісто. Загорнути в плівку і помістити на 1 годину в холодильник. Розділити тісто на дві частини. Кожну частину розкачати і помістити в змащене маслом деко розміром 25×36 см, проколоти виделкою, випікати близько 15 хв. При температурі 175 градусів. Остудити.

Яблука почистити, натерти на крупній тертці, додати цукор і варити, помішуючи іноді. Готувати до м’якості, зняти з вогню. Додати желатин, розчинені в 1/4 склянки води і добре перемішати. Масу розподілити на один шар пляцка, накрити другим шаром. Помістити в холодильник.

Сир перетерти до гладкої маси. Збити вершкове масло, яйця і цукрову пудру до отримання однорідної маси. Перекласти в каструлю, постійно помішуючи, довести до кипіння. Пудинг змішати з молоком і додати в сирну масу, готувати до однорідного крему. Теплу масу покласти на торт і повністю остудити. Збити білки з цукром до жорсткої форми піків. Розчинити желе в одній чашці гарячої води, дати йому охолонути і додати до білків. Незабаром перемішати. Вилити піну на торт.

Охолодити, потім посипати тертим шоколадом.

 Смачного!                                                             Джерело