Сирний торт з вишнею.

Дуже ніжний десерт з вишнево – шоколадним смаком.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

• борошно, 70 г;
• яйця, 4 шт;
• какао, 50 г;
• сіль щіпка;
• цукор, 100 г;
• масло вершкове, 60 г;
• розпушувач, 1 ч.л.

Для приготування крему візьміть:

• сир, 250 г;
• згущене молоко, 80 г;
• пудра, 50 г;
• масло вершкове, 150 м

Для просочення коржів потрібно:

• цукор, 2 ст.л;
• вода, 1 стакан;
• вишня, 100 г. 

Приготування:

Збиваємо яйця, потім всипаємо сіль і цукор та збиваємо масу до густоти і стійкості. Вершкове масло розм’якшує при кімнатній температурі і додаємо в яєчну масу, збиваємо до однорідності.

Борошно з’єднуємо з какао і просіваємо, змішуємо з розпушувачем. Порціями вводимо в яєчну і вимішуємо тісто.

Деко застилаємо пергаментом, змащуємо його олією або вершковим маслом, виливаємо тісто.

Духовку розігріваємо до 220 градусів і випікаємо бісквіт від 6 до 8 хвилин.

Остуджуємо і ріжемо на 4 частини. Обрізки подрібнюємо в крихту.

Вишню змішуємо з цукром і водою, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Сироп проціджують.

Сир з’єднуємо зі згущеним молоком і збиваємо блендером.

Розм’якшене вершкове масло змішуємо з пудрою і збиваємо блендером до однорідності, змішуємо з сирною і збиваємо.

Формуємо торт, просочуючи коржі сиропом і змащуючи кремом. Обмащуємо з усіх боків і обсипаємо крихтою.

Ставимо торт в холодильник на пару годин.