Сирний торт з шоколадно-бісквітними коржами


Шоколадно-бісквітні коржі

Збити цільні яйця (5 шт.) З цукром (5 ст.ложок) на максимальній швидкості міксера до білої, пишної, густої маси. Міксер вимкнути, в масу ввести просіяне борошно (3 столові ложки), какао (3 столові ложки) і розпушувач (0.5 ч.ложки), акуратно перемішати, в кінці ввести розтоплене чорний шоколад (100г), перемішати.

Тісто вилити у форму (25 см в діаметрі) і помістити в попередньо нагріту духовку (175 град.). Випікати до готовності. Охолодити, розрізати на два коржі.

Сирний корж.

Сир (0.5 кг) перемолоти, додати жовтки (3 шт.) Перетерті з цукром (100г) до білого, порошок пудингу (40г, можна замінити крохмалем, бажано кукурудзяним), 150 мл сметани (використовувала 22%), в кінці ввести збиті білки (3 шт.) з цукром (100 г) акуратно вимішуючи. Факультативно – цукати.

Випікати при 170 град. (Форма 25 см в діаметрі) на середній полиці духової шафи. На дно встановити форму з водою. Після випічки залишити на 20 хвилин з напіввідкритій дверцятами.

крем

Вершки (35%, 500 мл) збити з цукром (130г), в кінці ввести топлений шоколад (80г).

збірка

На бісквітний корж розмістити частину крему, накрити сирним коржем, знову крем, зверху – другий бісквітний корж. Прикрасити за бажанням.

Смачного!                                            Автор п. Любаня