інгредієнти тісто:
- 200г маргарину
- 3 склянки борошна
- 200 г цукрової пудри
- 1 чайна ложка розпушувача
- 3 яєчних жовтків
- 4 столові ложки сметани
маса макова:
- готовий мак (850г)
- 80г суміші цукатів
- 80г подрібнених волоських горіхів
сир:
- 4 яйця
- 500 г сиру
- 200г вершків
- 200 г цукрової пудри
- 100 г вершкового масла
- 1 вершковий пудинг
маса персикова:
- персики банка (250 г)
- 2 персикових желе
Спосіб приготування
Приготувати тісто: замісити тісто з перелічених інгредієнтів. Розділити на дві частини і положити на 1 годину в холодильник. Форма (25×30 см) вистелена папером для випічки викласти один шматок тіста в форму і випікати протягом приблизно 15 хвилин при температурі 180ºС.
До суміші маку додати цукати і горіхи перемішати.
Підготовте сир: Збити масло з цукровою пудрою, додаючи по одному жовтки . Потім додати по ложці сир ,збиті вершки і пудинг. Збити білки від сирної маси і ті що залишилися від пісочного тіста і акуратно перемішати.
Другу частину охолодженого тіста, викласти в форму, і пекти 12 хвилин при 180 ºС, на ще теплий корж, покласти макову і сирну масу кожен шар вирівняти. Випікати близько 60 хвилин при температурі 160 ºС. Охолодити
Маса персикова: персикове желе розчинити в склянці гарячої води .Перелити в глибоке блюдо додати персики і цукати ретельно перемішати і дати йому почати загуснути.
На холодний сирник вилити густе желе і накрити другим пісочним коржем. Шоколад з вершками розчинити на водяній бані і полити зверху сирник. Охолодіть протягом декількох годин (бажано на ніч) Смачного!