Сирник з маком і персиком. Справжня літня насолода.

інгредієнти тісто:

  • 200г маргарину
  • 3 склянки борошна
  • 200 г цукрової пудри
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 3 яєчних жовтків
  • 4 столові ложки сметани

маса макова:

  • готовий мак (850г)
  •  80г суміші цукатів
  • 80г подрібнених волоських горіхів

сир:

  • 4 яйця
  • 500 г сиру
  • 200г вершків
  • 200 г цукрової пудри
  • 100 г вершкового масла
  • 1 вершковий пудинг

маса персикова:

  • персики банка (250 г)
  • 2 персикових желе

Спосіб приготування

       Приготувати тісто: замісити тісто з перелічених інгредієнтів. Розділити на дві частини і положити на 1 годину в холодильник. Форма (25×30 см) вистелена папером для випічки викласти один шматок тіста в форму і випікати протягом приблизно 15 хвилин при температурі 180ºС.

До суміші маку додати цукати і горіхи перемішати.

Підготовте сир: Збити масло з цукровою пудрою, додаючи по одному жовтки . Потім додати по ложці сир ,збиті вершки і пудинг. Збити білки від сирної маси і ті що залишилися від пісочного тіста і акуратно перемішати.

Другу частину охолодженого тіста, викласти в форму, і пекти 12 хвилин при 180 ºС, на ще теплий корж, покласти макову і сирну масу кожен шар вирівняти. Випікати близько 60 хвилин при температурі 160 ºС. Охолодити

Маса персикова: персикове желе розчинити в склянці гарячої води .Перелити в глибоке блюдо додати персики і цукати ретельно перемішати  і дати йому почати загуснути.

На холодний сирник вилити густе желе і накрити другим пісочним коржем. Шоколад з вершками розчинити на водяній бані і полити зверху сирник. Охолодіть протягом декількох годин (бажано на ніч) Смачного!