Сирні булочки «Дитячі» – нереально м’які!

Складові:

  • Борошно – 360 г
  • Сир – 180 г
  • Молоко – 70 мл
  • Цукор – 120 г
  • Вершкове масло – 60 г
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Дріжджі – 1 ч. л.
  • Цедра лимона або апельсина
  • Дрібка солі
  • Жовток для змазування булочок

Приготування:

1. Приготуйте опару. У теплому молоці розведіть дріжджі з парою ложок борошна і цукру. Поставте в тепле місце на 15-30 хвилин.

2. Поки опара підходить, збийте вершкове масло з цукром і яйцями.

3. Додайте протертий через сито сир, цедру і сіль, добре перемішайте.

4. Коли опара підійде, вилийте її в сирну масу, перемішайте.

5. Додайте просіяне борошно, мішайте, поки тісто не збереться в грудку.

6. Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і помісити руками. Має вийти дуже м’яке тісто.

7. Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце на 1 годину. Тісто збільшиться в об’ємі.

8. Тісто розділіть на рівні шматочки, сформуйте булочки. Покладіть їх на деко, застеліть рушником і дайте підійти ще 20 хвилин. Духовку нагрійте до 200 градусів.

9. Коли булочки підійдуть, змастіть їх збитим жовтком і поставте в духовку на 30 хвилин, поки не зарум’яняться.

Приємного апетиту і гарного настрою!