Сирні коржики з начинкою на кефірі. Швидкі і дуже смачні!

Ось, приготувала чудові, ситні коржики для сім’ї. Змітають зі столу миттєво. Ділюся рецептом, збережіть, щоб не втратити!

 

складові

  • Кефір жирний – 1 скл.
  • Тертий сир (в тісто) – 1 скл.
  • Тертий сир (в начинку) – 40 г
  • Борошно (в тісто) – 2 скл.
  • Борошно (для роботи з тестом) – 1 скл.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 0,5 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Шинка – 120 г
  • Зелень – 2-3 ст. л.
  • Олія – ​​2-3 ст. л.

Приготування

Підготуйте продукти, просійте борошно, дрібно наріжте кріп. Шинку наріжте якомога тонше, щоб вона була м’якою і не «випирала» в тісті. Натріть сир на крупній тертці, залиште 40-50 г для начинки коржів. Візьміть глибоку миску для тіста. Влийте кефір, додайте цукор, сіль і соду. Перемішайте. Всипте сир, додайте півсклянки борошна. Перемішайте масу.

Всипте борошно. Тісто виходить липким, не крутим. Підсипте стіл борошном, розділіть тісто на 4 частини. Кожну частину тіста розкачати не дуже тонко, покладіть начинку. Зберіть тісто в «мішечок», обережно переверніть і трохи розкачайте корж. Розігрійте олію, покладіть корж і обсмажте до золотистої скоринки.

Смачного!