Сирні коржики з начинкою на кефірі. Швидкі і дуже смачні!
Ось, приготувала чудові, ситні коржики для сім’ї. Змітають зі столу миттєво. Ділюся рецептом, збережіть, щоб не втратити!
складові
- Кефір жирний – 1 скл.
- Тертий сир (в тісто) – 1 скл.
- Тертий сир (в начинку) – 40 г
- Борошно (в тісто) – 2 скл.
- Борошно (для роботи з тестом) – 1 скл.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Шинка – 120 г
- Зелень – 2-3 ст. л.
- Олія – 2-3 ст. л.
Приготування
Підготуйте продукти, просійте борошно, дрібно наріжте кріп. Шинку наріжте якомога тонше, щоб вона була м’якою і не «випирала» в тісті. Натріть сир на крупній тертці, залиште 40-50 г для начинки коржів. Візьміть глибоку миску для тіста. Влийте кефір, додайте цукор, сіль і соду. Перемішайте. Всипте сир, додайте півсклянки борошна. Перемішайте масу.
Всипте борошно. Тісто виходить липким, не крутим. Підсипте стіл борошном, розділіть тісто на 4 частини. Кожну частину тіста розкачати не дуже тонко, покладіть начинку. Зберіть тісто в «мішечок», обережно переверніть і трохи розкачайте корж. Розігрійте олію, покладіть корж і обсмажте до золотистої скоринки.
Смачного!