СКЛАДОВІ:
- 3 скумбрії
- 1 лимон
- 1 ч. л. солі
- 1 ст. л. олії
- 0,5 ч. л. чорного перцю
- 0,5 ч. л. розмарину
- 1 ч. л. чебрецю
- 0,5 ч. л. меленого коріандру
- 3-4 лаврових листки
- щіпка мускатного горіха
Приготування:
Почисти скумбрію. Відріж у скумбрії голову і ретельно випатрати нутрощі. Обов’язково видали темну плівку з черева, щоб риба не гірчила.
Змішай сіль і всі спеції. Додай 1 ст. л. олії та 1 ст. л. лимонного соку. Рясно натри рибу спеціями зовні і всередині.
Наріж лимон півкільцями і вклади їх всередину риби разом з лавровим листом.
Склади скумбрію в контейнер або пакет. Маринуй мінімум 30 хвилин.
Перед запіканням прибери з риби лимон і лавровий лист. Pозмістіть скумбрію на решітці і обсмажуй з двох сторін до готовності. Часто перевертай, щоб м’ясо стало м’яким і розсипчастим, а сама pиба не підгоріла.
Смачного!