Скумбрія для дам – ​​краще шашлику! Смачно, і живoтики плоскі і талії тонкі.

 

СКЛАДОВІ:

  • 3 скумбрії
  • 1 лимон
  • 1 ч. л. солі
  • 1 ст. л. олії
  • 0,5 ч. л. чорного перцю
  • 0,5 ч. л. розмарину
  • 1 ч. л. чебрецю
  • 0,5 ч. л. меленого коріандру
  • 3-4 лаврових листки
  • щіпка мускатного горіха

Приготування:

Почисти скумбрію. Відріж у скумбрії голову і ретельно випатрати нутрощі. Обов’язково видали темну плівку з черева, щоб риба не гірчила.

Змішай сіль і всі спеції. Додай 1 ст. л. олії та 1 ст. л. лимонного соку. Рясно натри рибу спеціями зовні і всередині.

Наріж лимон півкільцями і вклади їх всередину риби разом з лавровим листом.

Склади скумбрію в контейнер або пакет. Маринуй мінімум 30 хвилин.

Перед запіканням прибери з риби лимон і лавровий лист. Pозмістіть скумбрію на решітці і обсмажуй з двох сторін до готовності. Часто перевертай, щоб м’ясо стало м’яким і розсипчастим, а сама pиба не підгоріла.

Смачного!