Скумбрія, запечена в духовці. Простий і дуже смачний рецепт. Обов’язково приготуйте і спробуйте.

Сьогодні у нас в меню дуже смачне і святкове блюдо – скумбрія, запечена в духовці з овочами. Готується рибка простіше простого. Потрібно розрізати її на порції, потім прошарувати помідорами і цибулею, ну і, нарешті, запекти до рум’яної.

Обов’язково приготуйте і спробуйте.

склад продуктів

  • дві тушки свіжомороженої скумбрії;
  • три головки ріпчастої цибулі середнього розміру;
  • 4-5 стиглих томатів;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • три столові ложки майонезу;
  • соняшникова олія без запаху – для змащування форми.

Скумбрія, запечена в духовці: покроковий процес приготування

Тушки риби дістаємо з морозильної камери, розморожуємо при кімнатній температурі.

Розрізаємо у скумбрії черевце, виймаємо всі нутрощі і ретельно зчищають чорну плівку.

Потім відрізаємо голову, нарізаємо рибу порційними шматочками: шириною 1,5-2 сантиметри.

Скумбрію ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками.

Головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо кільцями, товщиною приблизно два міліметри.

Стиглі (але не перезрілі) томати промиваємо, обсушуємо і нарізаємо кружечками, товщина яких приблизно три міліметри.

Рибу перекладаємо на тарілку, солимо її і перчимо до смаку: з двох сторін і всередині.

Жароміцну круглу форму для запікання змащуємо невеликою кількістю олії.

Починаємо викладати шматочки риби, чергуючи їх з кільцями цибулі і кружечками помідорів.

В серединку я викладаю хвостики, залишки цибулі і помідорів.

Зверху змащуємо рибу майонезом або соняшниковою олією: на ваш смак.

Відправляємо форму з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин.

Потім зменшуємо нагрів духовки до 170 градусів і запікаємо скумбрію ще 10 хвилин

Смачного!