Сьогодні у нас в меню дуже смачне і святкове блюдо – скумбрія, запечена в духовці з овочами. Готується рибка простіше простого. Потрібно розрізати її на порції, потім прошарувати помідорами і цибулею, ну і, нарешті, запекти до рум’яної.
Обов’язково приготуйте і спробуйте.
склад продуктів
- дві тушки свіжомороженої скумбрії;
- три головки ріпчастої цибулі середнього розміру;
- 4-5 стиглих томатів;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком;
- три столові ложки майонезу;
- соняшникова олія без запаху – для змащування форми.
Скумбрія, запечена в духовці: покроковий процес приготування
Тушки риби дістаємо з морозильної камери, розморожуємо при кімнатній температурі.
Розрізаємо у скумбрії черевце, виймаємо всі нутрощі і ретельно зчищають чорну плівку.
Потім відрізаємо голову, нарізаємо рибу порційними шматочками: шириною 1,5-2 сантиметри.
Скумбрію ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками.
Головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо кільцями, товщиною приблизно два міліметри.
Стиглі (але не перезрілі) томати промиваємо, обсушуємо і нарізаємо кружечками, товщина яких приблизно три міліметри.
Рибу перекладаємо на тарілку, солимо її і перчимо до смаку: з двох сторін і всередині.
Жароміцну круглу форму для запікання змащуємо невеликою кількістю олії.
Починаємо викладати шматочки риби, чергуючи їх з кільцями цибулі і кружечками помідорів.
В серединку я викладаю хвостики, залишки цибулі і помідорів.
Зверху змащуємо рибу майонезом або соняшниковою олією: на ваш смак.
Відправляємо форму з рибою в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин.
Потім зменшуємо нагрів духовки до 170 градусів і запікаємо скумбрію ще 10 хвилин
Смачного!