Скумбрія з цибулею в духовці: моя сім’я в захваті від цієї страви.
Скумбрія з цибулею, запечена в духовці – це щось приголомшливе. Виявляється, французька гірчиця відмінно поєднується з цією рибою і робить її смак неповторним. Готується риба буквально 30 хвилин, виходить соковитою, ніжною і ароматною.
Необхідні інгредієнти:
- 2 тушки свіжомороженої скумбрії;
- 4 чайні ложки готової гірчиці (французької), з гіркою;
- дві головки ріпчастої цибулі;
- 30 мілілітрів соєвого соусу;
- дві столові ложки майонезу.
Скумбрія з цибулею в духовці: як приготувати смачну страву
Починаємо з соусу. У миску викладаємо французьку гірчицю, додаємо до неї майонез (абсолютно будь-який). Вливаємо соєвий соус, все добре перемішуємо, і прибираємо заправку поки в сторону.
Далі: очищаємо від лушпиння дві невеликі головки ріпчастої цибулі (або одну велику цибулину), нарізаємо її тонкими півкільцями.
Так, напевно все зрозуміли: рибу потрібно дістати заздалегідь і розморозити.
Порада. Коли будете вибирати рибу в магазині, зверніть увагу на те, щоб спинка була широкою: тоді і скумбрія буде смачною, жирною.
Кухонними ножицями обрізаємо всі плавці і прибираємо хвіст. Розрізаємо ножем черевце, очищаємо від нутрощів і промиваємо. Відрізаємо голову.
Підготовлені тушки нарізаємо на порційні шматочки: шириною 1,5-2 сантиметри.
Скумбрію перекладаємо в глибокий посуд, заливаємо соусом і добре перемішуємо. Ми залишаємо на столі хвилин на 20-30, щоб рибка промаринувалося (можна на ніч в холодильник прибрати). Чим довше риба постоїть в маринаді, тим краще.
Тепер беремо невелику форму для запікання (широку і з бортиками), на дно викладаємо цибулю (половину).
Зверху розподіляємо шматочки риби, закриваємо їх цибулею, що залишилася. За допомогою силіконового пензлика змащуємо цибулю соусом (він у вас залишиться на дні посуду, де була рибка).
Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Якщо раптом верх почне підгоряти, прикрийте скумбрію фольгою.
Скумбрія з цибулею в духовці – це надзвичайно красиве блюдо, від аромату якого відразу починають текти слинки.
Приємного всім апетиту.