Скумбрія, як копчена (готуємо вдома)

На святковий стіл ми завжди намагаємося поставити солоний оселедець або копчену скумбрію. Тому ми вирішили поділитися з вами цим рецептом. По ньому скумбрія виходить практично, як копчена. Але при цьому має більш цікавий смак і зовнішній вигляд. Т

необхідні продукти

  • скумбрія – 2 шт

для маринаду

  • цибулиння – 1 жменя
  • чай – 2 ст.л
  • сіль – 3 стюл
  • цукор – 1,5 ст.л
  • 3 штуки запашного перцю
  • чорний перець горошком
  • коріандр

Починаємо приготування

У каструлю наливаємо воду (1 літр), додаємо сіль, цукор, чай, запашний перець і чорний перець горошком, а також коріандр. Все перемішуємо, доводимо до кипіння і проварюємо маринад 10-12 хвилин.

Готовий маринад проціджуємо і охолоджуємо.

Рибку очищаємо від нутрощів і відрізаємо голову.

На хвостику робимо надріз і вставляємо паличку. Підвішуємо скумбрію в баночку, щоб вона вийшла рівномірно пофарбованою.

Потім вливаємо підготовлений маринад, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 3 доби. Через відведений час рибка готова, можна подавати до столу.

Смачного!