Скільки живу, стільки і готую квас за цим рецептом: на 5 л води, один буханець хліба.

Інгредієнти для класичного квасу:

  • вода, 5 л;
  • буханець хліба черствого;
  • дріжджі, 25 г (брикетик);
  • цукор, 2 склянки.

приготування:

Заливаємо хліб водою і залишаємо на 8 годин. Розм’якшену масу хліба виймаємо і віджимаємо через друшляк, щоб рідина стекла назад в каструлю. Всипаємо цукор і додаємо дріжджі, добре все перемішуємо, закриваємо кришку і ставимо в тепле і темне місце на 2 доби.

Проціджуємо масу через кілька шарів марлі і розливаємо по щільним пластиковим пляшкам, щоб вони витримували тиск від бродіння квасу.

Смачного!

Квас з цикорію – це не тільки смачно, але і корисно, тому що в цьому продукті, міститься багато корисних речовин.

Складові:

  • цикорій, 3 ч.л;
  • вода, 3 л;
  • цукор, 10 ст.л;
  • лимонна кислота, 1 ч.л;
  • дріжджі сухі, 1 ч.л.

приготування:

Кип’ятимо 1 л. води. У ємності змішуємо цукор, лимонну кислоту, цикорій і заливаємо цим окропом. Беремо 0.5 л води кімнатної температури (можна ще трохи підігріти) і розводимо дріжджі.

Всі рідини змішуємо і розливаємо по пляшках, можна пластиковим або скляним, закриваємо їх пробками. Ставимо пляшки в світле і тепле місце на 12 годин, потім можна помістити в холодильник або в підвал.

0 Поділись