Слойки на кефірі.
Слойки на кефірі, які ніколи не залежуються!
Складові:
Для тесту:
- вершкове масло 250 г,
- 1 ст. кефіру 250 мл,
- 1 п. розпушувача (10 г)
- 3 ст. борошна (480 г).
Для крихти:
- 3/4 ст. борошна (120 г)
- 3/4 ст. цукру (150 г)
- 100 г вершкового масла (натерти на тертці)
Рецепт приготування
1. Для тіста: натираємо вершкове масло на тертці, вливаємо 1 склянку кефіру, додаємо розпушувач і борошно.
2. Замісити швидко тісто і покласти в холодильник на 1 годину.
3. Для крихти: перемішати борошно, цукор, вершкове масло (натерте на тертці) до утворення крихти.
4. Ставимо в холодильник. Ділимо тісто на 6 частин.
5. Розкачуємо перший корж тонко (близько 4-5 мм) і посипаємо частиною крихти.
6. Окремо розгортаємо другий корж, накриваємо ним перший, посипаємо крихтою і злегка придавлюємо.
7. Робимо так само з усіма коржами. Останній корж не посипала. Нарізаємо на сектори.
8. Випікаємо при 180 ° C протягом 35-45 хвилин.