Смажені кабачки. Рецепт жарених кабачків у клярі.

Напевно однією з найкращих закусок влітку є жарений кабачок. Простота та час приготування просто вражають. Мені чомусь смажений кабачок нагадує жарену рибу, Єдиним мінусом, або вірніше недоліком є те, що кабачки це нажаль сезонний овоч, тому не тратьте часу. Готуємо кабачки в клярі.

Що потрібно для приготування кабачків в клярі на сковорідці ?

  • Кабачок
  • Яйця – 2 шт
  • Молоко – 100 мл.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Мука
  • Сіль
  • Перець
  • Олія ( для жарки кабачків)

 

Рецепт приготування кабачків

  1. Кабачки чистимо від шкірки. Нарізаю дольками, товщина приблизно до 1 см, так щоб краще прожарилися. Солю та перчу, вичавлюю часнок. Все добре перемішую, можна ще збризнути злегка олією. Даю постояти 20 хв.





2. Готуємо кляр. У пусудину вибиваємо два яйця, додаємо молоко, сіль та перець. Добряче перемішуємо, додаючи муку, щоб утворився кляр, по консистенції він повинен бути, як питний йогурт.

3.  На сковорідку вливаємо олію, нагріваємо добряче, це дуже важливо, якщо олія не буде нагріта, то кабачки впитуватимуть олію в себе. Наші кабачки обмакуємо у муці, після чого у клярі. Викладаємо на розігріту духовку, обжарюємо з обох сторін.

4. Кабачки готові. Дуже смакують із сметанковим соусом.  Рецепт соусу тут

Смачного.