Смажені пиріжки з картоплею по-грузинськи.

 Смажені пиріжки з картоплею виходять дуже ситними, хрусткими, але в той же час м’якими і смачними. 

Інгредієнти:

  • Кефір – 0,5 ст.
  • Сіль – 1 щіпка.
  • Цукор – 1 щіпка.
  • Картопля – 2-3 шт.
  • Перець мелений – за смаком.
  • Цибуля ріпчаста – ¼ шт .;
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Олія – ​​для смаження пиріжків (приблизно 100-150 мл).
  • Борошно – 1,5 ст. (Можливо борошна знадобиться трохи більше або менше).

Рецепт приготування:

1. У миску влийте кефір, краще щоб він був кімнатної температури. Можете його трохи підігріти на плиті або в мікрохвильовій печі. Додайте сіль, цукор і соду. Перемішайте все дуже добре.

2. Тепер додайте просіяне борошно.

3. Замісити руками гладке і майже не липнуче до рук тісто. Відкладіть його в сторону.

4. Картоплю відварити до готовності, придушити її товкачем. Обсмажте цибулю, яку попередньо очистити, нарізати на кубики. Викладіть смажену цибулю в картопляне пюре і дуже добре перемішайте начинку.

5. Тісто розділіть на однакові шматочки.

6. Кожен дуже добре притисніть руками і викладіть картопляну начинку в центр.

7. Скріпіть добре краї .

8. На сковороді добре розігрійте олію. Викладіть підготовлені пиріжки. Смажте їх на помірному вогні до красивої золотистої скоринки. 

9. Викладіть пиріжки по-Тбіліського на паперовий рушник, дайте втекти зайвому маслу, а потім подайте їх до столу.

Смачного!                             джерело:liveinternet