Смажені пісні пиріжки з картоплею, неймовірний смак.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • борошна 1 кг
  • води (теплої) 2,5 склянки
  • дріжджів (сухих) 1 пакетик
  • соняшникової олії 6 ст. ложок
  • цукру 3 ст. ложки
  • солі 3 ч. ложки
  • картоплі 1 кг
  • великих цибулин 2 шт.
  • перцю щіпка

Приготування:

Щоб приготувати тісто, потрібно спочатку розчинити дріжджі в теплій воді, додати до них цукор і сіль, а потім влити отриману суміш в борошно і ретельно перемішати все ложкою.

Потім в тісто потрібно влити олію і вимішувати його руками близько 10 хвилин, поки воно не стане еластичним і гладким.

Готове тісто потрібно буде залишити на годину в теплому місці – за цей час воно сильно підніметься.

Залишиться тільки обминути його, вимісити протягом ще декількох хвилин, після чого можна починати робити пиріжки.

Для приготування начинки потрібно подрібнити цибулю (на свій розсуд) і обсмажити її на соняшниковій олії до зарум’янювання.

Паралельно відварюємо очищену і – для прискорення процесу – порізану на шматочки картоплю. Коли картопля звариться, треба буде злити з неї воду, залишивши на дні пару ложок для більшої м’якості пюре, і скласти в неї всю цибулю, після чого товкачем зім’яти все в єдину масу. Посолити і поперчити.

Тепер можна пекти пиріжки – для цього потрібно розділити готове тісто на невеликі кульки, які розкачуємо у коржі.

Викладаємо у їхній центр по невеликій кількості начинки і ретельно зліплюємо шви.

Дати пиріжкам постояти близько 10 хвилин і почати викладати їх в сковороду з розігрітою олією – обсмажувати з обох сторін до зарум’янювання.

Смажені пиріжки з картоплею готові! Краще укладати їх в каструлю під кришку, так вони будуть м’якші.