Смачна випічка з горіхами і какао, яна не вимагає замісу.
Сьогодні ми розповімо, як приготувати смачну випічку з горіхами і какао, тісто для якого не доведеться замішувати. Цих інгредієнтів нам вистачить на приготування двох пишних десертів з горіхами, какао і родзинками!
Необхідні продукти для тіста:
- 1 кг борошна;
- 600 мл теплого молока;
- 250 г цукру;
- пачка вершкового масла;,
- 2 пакетика сухих дріжджів;
- 6 яєчних жовтків;
- 200 г родзинок;
- 1 ч. л. екстракту ванілі;
- 1 ч. л. ромової есенції;
- цедра апельсина і лимона;
- 1/2 чайної ложки солі.
Необхідні продукти для горіховою начинки:
- 6 яєчних білків;
- 600 г мелених горіхів;
- 4 столові ложки какао;
- 200 г цукрової пудри.
Рецепт приготування
Приготування тіста:
1. Розвести дріжджі в теплому молоці, додати 2 столові ложки цукру. Дайте тісту відпочити близько 20 хвилин. Після того, як тісто підніметься, додайте цукор, що залишився, ваніль і ром, розтоплене вершкове масло і сіль.
2. Поступово додайте просіяне борошно, родзинки і розмішайте до отримання однорідної пружної маси (близько 5 хвилин). Помістіть тісто у велику форму і залиште в холодильнику на ніч або на 24 години.
3. Виймаємо тісто з холодильника за 30-50 хвилин до початку випікання.
Як приготувати начинку:
1. Збивайте яєчні білки (без цукру і інших добавок) до отримання пишної маси. Додайте мелені горіхи, какао і цукрову пудру.
2. Розділіть тісто на чотири рівні частини. Добре змастіть форму маслом, розкачайте дві частини у формі прямокутників і змастіть їх половиною суміші для начинки. Кожен шматок тіста загорніть в рулет, а потім переплетіть між собою.
3. З’єднайте кінці випічки і змастіть їх розтопленим маслом. Виконайте ці ж дії з іншими шматочками тіста і рясно змастіть їх начинкою. Змастіть заготовки сумішшю жовтка з 2 столовими ложками молока.
4. Надішліть обидві заготовки на годину відпочивати, поки маса не виросте в об’ємі вдвічі. Після цього змастіть їх ще раз збитими яєчними жовтками, посипте цукром і відправте випікатися в духовці на 40-45 хвилин при температурі 170 градусів. Перевірте готовність за допомогою зубочистки.
Приємного апетиту вам і вашим гостям!