Скільки б ви не приготували цієї закуски, її завжди буде мало. Вона може бути прекрасним доповненням до обіду або вечері, виступати самостійною стравою або стати прекрасним гарніром до м’яса. Готується закуска дуже просто і швидко.
необхідні продукти
- 1 кілограм баклажанів
- 1 цибулина
- 2 болгарських перці
- 4 зубчики часнику
для маринаду
- 1 стакан води
- 3 столові ложки яблучного оцту
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка цукру
- 3 запашних перці
- 1 лавровий лист
починаємо приготування
У невелику каструлю вливаємо воду, додаємо оцет, сіль, цукор, лавровий лист і запашний перець горошком.
Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння. Проварюємо маринад 1 хвилину.
Баклажани очищаємо, нарізаємо смужками і кладемо на сковороду. Обсмажуємо їх до м’якого стану.
Підготовлені баклажани перекладаємо на тарілку.
Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою. Цибулю нарізаємо тонкими пластинками.
Всі продукти перекладаємо в глибокий контейнер. Туди ж через прес видавлюємо часник і перемішуємо.
А потім заливаємо остиглим маринадом і перемішуємо.
Отриману заготівлю накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на добу. Через відведений час закуску дістаємо і подаємо до столу.
Смачного!