Смачна закуска з баклажанів.

Скільки б ви не приготували цієї закуски, її завжди буде мало. Вона може бути прекрасним доповненням до обіду або вечері, виступати самостійною стравою або стати прекрасним гарніром до м’яса. Готується закуска дуже просто і швидко.

необхідні продукти

• 1 кілограм баклажанів
• 1 цибулина
• 2 болгарських перці
• 4 зубчики часнику

для маринаду

• 1 стакан води
• 3 столові ложки яблучного оцту
• 2 чайні ложки солі
• 1 чайна ложка цукру
• 3 запашних перці
• 1 лавровий лист

починаємо приготування

У невелику каструлю вливаємо воду, додаємо оцет, сіль, цукор, лавровий лист і запашний перець горошком.

Ставимо каструлю на плиту і доводимо до кипіння. Проварюємо маринад 1 хвилину.

Баклажани очищаємо, нарізаємо смужками і кладемо на сковороду. Обсмажуємо їх до м’якого стану.

Підготовлені баклажани перекладаємо на тарілку.

Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо соломкою. Цибулю нарізаємо тонкими пластинками.

Всі продукти перекладаємо в глибокий контейнер. Туди ж через прес видавлюємо часник і перемішуємо.

А потім заливаємо остиглим маринадом і перемішуємо.

Отриману заготівлю накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на добу. Через відведений час закуску дістаємо і подаємо до столу.

Смачного!