Таку ковбаску повинна вміти готувати кожна господиня!
СКЛАДОВІ :
• 1 кг. стегно куряче (без кісток)
• 7-8 зубчиків часнику
• 0,5 ч.л. перець чорний мелений)
• 0,5 ч.л. приправа для курки (напишу що туди входить: сіль, паприка, цукор, насіння гірчиці, куркума)
• 2 ст. л. майонезу
• 15 гр. желатину
Приготування:
1. Куряче м’ясо помити, обсушити, порізати разом зі шкіркою на кубики розміром 1.5 – 2 см (не дуже дрібно). Додаємо у фарш часник, пропущений через часничницю, перець, приправу для курки і перемішуємо.
2. Додаємо 2 столові ложки майонезу і ретельно перемішуємо фарш.
3. Після цього в фарш всипаємо 15 гр. желатину і ще раз перемішуємо. Починаємо робити ковбаски. З цієї кількості фаршу виходить 4 невеликі ковбаски. Викладаємо 1/4 фаршу на харчову плівку.
4. Звертаємо в ковбаску.
5. Після цього зверху загортаємо в фольгу «цукеркою».
6. І відправляємо в духовку на 1 годину при температурі 180 градусів.
7. Коли ковбаска охолоне, відправляємо її в холодильник до ранку.
Вранці у Вас до сніданку буде чудова, ніжна і дуже смачна домашня ковбаса!