Смачний домашній бісквітний торт на сковороді.

Швидкий бісквітний торт на сковороді. Ніякого розкачування коржів, ніякої духовки.

Для приготування такого тортика потрібно:

Для тіста:

  • Парочка курячих яєць
  • Неповна склянка цукру (гранований)
  • Приблизно 50 г розтопленого вершкового масла
  • 300 мл молока
  • 200 г борошна
  • 3 столові ложки какао порошку
  • Дві неповні чайні ложечки розпушувача, або сода (1/2 ч. л.), гашена оцтом або лимонною кислотою.
  • Ванілін за смаком

Для крему:

  • Сметана, або вершки 33% – 500 г
  • 120-150 г цукру, або згущене молоко
  • І ще, консервовані фрукти або джем для наповнення

Приготування:

Спочатку в миску розбиваємо яйця, додаємо приблизно 170-180 грам цукру, кладемо ванілін або ванільний цукор (це до смаку), і за допомогою міксера гарненько збиваємо. Хоча спочатку, краще все-таки спочатку розтопити вершкове масло. І, вже при збиванні з цукром, в процесі, влити тепле масло в суміш.

В окрему миску просіваємо борошно, додаємо розпушувач, какао-порошок і перемішуємо.

Тепер отриманий «мікс» з сухих інгредієнтів насипаємо в яєчну суміш, і ще раз збиваємо міксером. Виходить дуже густе бісквітне тісто, і його ще необхідно довести до потрібної консистенції.

Для цього, злегка підігріваємо молоко, і невеликими порціями починаємо вливати в тісто. Загалом, готове тісто буде нагадувати по консистенції, щось між млинцевим і бісквітним тістом!

Тепер беремо сковороду, невеликого діаметру, 23 – це максимум! Ставимо на плиту, і розігріваємо. Після того, як сковорода розігріється, починаємо вливати тісто. Робимо в точності так, як смажимо товсті млинці! Тільки, обов’язково закриваємо кришкою. Перша сторона смажиться десь 3-4 хвилини, потім кришку прибираємо, перевертаємо. Друга сторона смажиться всього близько 1 хвилини, і все … Як я вже сказала, сковорода не повинна бути великого діаметру, тому що, ті млинці які ми смажимо, дійсно нагадують бісквітні коржі, і на вигляд, і на смак! І, до того ж, вони дуже і дуже ніжні, якщо їх смажити на великій сковороді, то їх просто-напросто неможливо буде перевернути (порвуться).

У підсумку, маємо отримати десь від 7 до 10 бісквітних коржів. Якщо хочете, можете краї підрівняти, можете залишити так як є.

Для крему, беремо сметану, і збиваємо з цукром, і все. На жаль, у мене в холодильнику сметани не було, але зате були жирні вершки 33%. Тому я збила вершки з цукром.

І, ще знадобиться густий джем (повидло), або просто будь-які консервовані фрукти, ягоди з магазину (або з власного льоху)!

Починаємо збирати тортик! На плоску тарілку укладаємо один з шоколадних бісквітних коржів, змащуємо його кремом …

Зверху укладаємо ще один корж, знову змащуємо кремом і додаємо нарізані консервовані фрукти (ягоди), повидло. Я використовувала густий яблучний джем, з маленькими шматочками яблук.

І, далі, все повторюємо, тобто, один корж змащуємо просто кремом, наступний корж змастити кремом і додаємо джем (це в моєму випадку). Після того, як весь торт збереться, залишками крему змащуємо поверхню і боки. І все…

Залишається тільки прикрасити тортик! Можна весь торт обсипати, наприклад, вафельної крихтою, горіхами.

Тортик виходить дуже смачним, і великим.