Смачний домашній квас всього за 6 годин. Як в дитинстві з бочки!

Сьогодні хочу запропонувати вам дуже хороший рецепт домашнього квасу. Смак його дуже нагадує, того квасу, який ми купували в дитинстві з бочки.

Складові:

  • вода питна – 5 л .;
  • цикорій – 1.5 ст.;
  • лимонна кислота або сік лимона – 1 – 1.5 ч. л .;
  • цукор пісок – 650 – 700 гр .;
  • сухі дріжджі – 5 гр. (Можна замінити живими в співвідношенні 1: 3)

приготування:

Беремо велику емальовану каструлю на 6-7 літрів.

Виливаємо підготовлену воду, п’ять літрів.

Додаємо лимонну кислоту, цикорій і цукор. Добре перемішати, поставити на плиту і довести до кипіння. Зняти з вогню.

Охолодити до теплого стану.

Тепер вводимо дріжджі і залишаємо для бродіння на 4 години на тепле місце. Повинна утворитися на поверхні піна.

Тепер спробуйте на смак, він повинен нагадувати квас, тільки теплий.

Переливаємо всю рідину по пляшках і ставимо в холодильник до повного охолодження. Найкраще витримати його не менше доби.

Спробуйте приготувати квас за моїм рецептом, і ви більше ніколи не будете купувати квас в магазині.

0 Поділись