СМАЧНИЙ ДОМАШНІЙ ТОРТ, ЯКИЙ НЕ ПОТРЕБУЄ ПРОСОЧЕННЯ!

З кожним разом я закохуюся в нього все більше. Домашній торт, який не потребує просочення і готується швидко і завжди виходить зі 100% результатом. Крем можна брати будь-який на Ваш смак, я сьогодні пропоную смачний масляний крем зі згущеним молоком.

Складові:

  • Борошно -350гр.
  • Цукор 200гр.
  • Какао порошок -5ст.л. (60гр)
  • Розпушувач -10гр.
  • Сода -1 / 2 ч.л.
  • Оцет яблучний -1ч.л.
  • Ванілін – за смаком
  • Яйце-2шт.
  • Молоко -200мл.
  • Олія -100мл.
  • Окріп -200мл.

Для масляного крему зі згущеним молоком:

  • вершкове масло -150гр.
  • Згущене молоко -230 мл.

Для глазурі:

  • Шоколад -100гр.
  • Молоко або вершки -30-50мл.

 

Приготування:

Для початку змішаємо всі сухі інгредієнти. У миску відміряємо 350 грам борошна, додаємо какао порошок 5 ст.л. або 60 грам. Просіюємо в миску, додаємо 1 пачку розпушувача, кладемо 200 грам цукру, ванілін і трохи солі. Відставити убік.

У миску розбиваємо 2 яйця, вливаємо 100 мл олії, вливаємо 200 мл. молока, все перемішуємо вінчиком або міксером. Вливаємо 200 мл окропу і перемішуємо.

Додаємо борошно з какао і цукром та перемішуємо. Тепер додаємо половину ч.л. соди і 1 ч.л. яблучного оцту, можна соку лимона і перемішуємо. Деко стандартний застелити папером для випічки і переливаємо тісто, розрівнюємо.

Якщо будите пекти в круглій формі, тоді потрібно брати форму діаметром 28 см, тісто розділити на 2 частини і випікати, 2 коржа. Ставимо в духовку і випікаємо при 180 градусах 15-20 хвилин, готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою. Дамо коржу охолонути і розрізати на 2 частини, обрізаємо краї.

Приготуємо крем. Нам буде потрібно тільки 2 інгредієнта, щоб все вийшло вершкове масло і згущене молоко повинно бути однією температури, тобто кімнатної. У миску кладемо 150 грам м’якого вершкового масла і збиваємо міксером до пишноти хвилини 2. Тепер поступово додаємо згущене молоко 220 грам кімнатної температури тонкою цівкою і продовжуємо збивати. За часом займає ще 2-3 хвилини.

Крем готовий добре тримає форму і смачний. Збираємо торт, корж промазуємо кремом, кладемо другий корж, змащуємо боки кремом і посипаємо крихтою, яку готуємо з обрізків. Приготуємо глазур. Розтопити на водяній бані 100 грам шоколаду з 30 мл. молока.

Глазур’ю поливаємо верх тортика. Торт вже готовий, і можна відразу подавати до чаю, а можна поставити в холодильник і дати крему зміцніти.

Розрізаємо на порційні шматочки і можна пити чай.